Vous êtes étudiant ou travailleur, vous n’avez souvent pas le temps pour préparer à manger. Vous désirez cuisiner une recette de poulet qui est à la fois économique, bonne, délicieuse mais surtout simple et rapide à préparer? Aujourd’hui nous avons déniché pour vous la recette idéale ! En effet, additivement aux caractéristiques suscitées, cette recette est très riche en protéines, en phosphore, Zinc et Sélénium, qu’on appelle « émincé de poulet à la moutarde ».
Alors comment procéder pour préparer cette fameuse recette d’émincé de poulet à la moutarde ?
Ne vous inquiétez surtout pas, il suffit de suivre les instructions ci-dessous.
Préparation des ingrédients
Commencez par préparer les ingrédients dont vous aurez besoin au cours de la réalisation de votre recette, en les mettant à votre disposition, chaqu’un à part dans un bol ou une assiette, comme suit :
- 700 g d’escalope de poulet bien lavée et nettoyée (enlevez tous les os et déchets) ;
- Un bel oignon rouge bien pelé, lavé et coupé en deux ;
- Deux cuillères à soupe bien remplies de moutarde ;
- Environ 20 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, il est préférable que ce soit de la crème liquide épaisse ;
- Environ 13 à 14 cl de vin blanc sec ;
- Une cuillère à soupe bien remplie de beurre ;
- Une cuillère à soupe bien bombée de ciboulette bien lavée et ciselée ;
- Une pincée de sel ;
- Un tour de moulin à poivre.
Etapes de préparation de la recette
Pour commencer, prenez les escalopes de poulet bien lavées et nettoyées, mettez-les dans un mélange d’eau additionné à quelques gouttes de vinaigre blanc, cette opération permettra d’enlever toute mauvaise odeur ou bactéries qui peuvent être présentes dans votre poulet.
Veillez à bien égoutter les escalopes de poulet.
Puis à l’aide d’un couteau bien aiguisé coupez les en petits dés en veillant à ce qu’ils aient tous la même taille et forme.
Une fois l’escalope de poulet bien émincée, salez vos morceaux de poulet en veillant à ne pas exagérer.
Prenez l’oignon pelé et lavé, coupez-le en tous petits dés, surtout évitez de le mixer car le résultat ne sera pas le même.
Préparez une poêle, mettez-y la cuillère à soupe de beurre et laissez chauffer sans fumer (il ne faut pas que ça brûle).
Ajoutez l’oignon émincé, laissez-le revenir pendant 5 à 10 minutes à feu doux (la durée dépend de votre four).
Ajoutez-y les morceaux de poulet, faites-les revenir jusqu’à dorure.
Incorporez les 14 cuillères à soupe de vin blanc. Laissez mijoter jusqu’à réduction de la sauce.
Une fois la sauce bien réduite ajoutez les 20 cuillères à soupes de crème liquide épaisse.
Laissez mijoter toujours à feu vif puis rajoutez la moutarde.
Saupoudrez de sel et donnez un tour de moulin à poivre.
Bien mélanger le tout et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes environ, toujours en veillant à ce que le feu soit doux, pour éviter les éventuelles brûlures qui peuvent survenir.
Une fois votre viande bien cuite, votre sauce réduite avec la consistance que vous désirez, dressez votre plat et saupoudrez de la cuillère à soupe de ciboulette bien lavée et ciselée.
Servez directement.
Si vous avez suivi nos indications vous obtiendrez un bon et succulent plat de poulet à la moutarde, que vous dégusterez de préférence accompagné avec des frites.
Vous avez également la possibilité d’accompagner ce met soit avec du riz ou des pâtes.