Découvrez la galette des rois comme vous ne l’avez jamais vue : au chocolat, une version gourmande et originale qui ravira les amateurs de douceurs. Facile à réaliser avec le Companion, elle deviendra vite votre meilleure alliée pour surprendre vos convives.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 2
Dans le bol du Companion, fais fondre le chocolat noir avec le beurre doux à 60°C pendant 3 minutes.
Étape 3
Ajoute la poudre d’amande, le sucre en poudre, un œuf et l’extrait de vanille. Mixe à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Étape 4
Sur une plaque de cuisson, étale un rouleau de pâte feuilletée. Répartis la préparation au chocolat en laissant un bord d’environ 2 cm.
Étape 5
Place la fève puis recouvre avec le second rouleau de pâte feuilletée. Scelle les bords avec un peu d’eau.
Étape 6
Bats le second œuf et badigeonne le dessus de la galette pour la dorure.
Étape 7
Enfourne pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoute une pincée de sel au mélange chocolaté, cela exaltera les arômes du chocolat.Avec quoi accompagner ce dessert ?
Un chocolat chaud ou un thé à la vanille s’accordera parfaitement avec la richesse de cette galette au chocolat.
L’info en plus
La galette des rois est une tradition française célébrée le jour de l’Épiphanie. Cette version au chocolat revisite la classique à la frangipane pour le plus grand plaisir des gourmands.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez la galette sur un beau plat de présentation adapté à sa taille. Découpez-la à l’aide d’un couteau à tarte pour ne pas abîmer les couches feuilletées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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