Les macarons à la mandarine sont des petites gourmandises qui capturent l’essence des fruits tout en fondant délicatement dans la bouche. Préparer ces douceurs chez soi est une façon merveilleuse d’épater vos proches tout en s’amusant en cuisine.
30 minutes
15 minutes
€€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace. Tamisez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, montez les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange d’amandes aux blancs en neige. Ajoutez l’extrait de mandarine et le colorant alimentaire jusqu’à obtention d’une masse homogène.
Étape 4
À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Laissez croûter *laisser reposer à l’air libre* environ 30 minutes puis enfournez à 150°C pendant 12 à 15 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant de garnir chaque coque de macaron avec une ganache ou une confiture de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour des macarons réussis, veillez à bien tamiser votre mélange amandes-sucre glace. Cela permet d’obtenir une coque lisse et sans défaut.Boisson Pour l’accompagner
Un thé vert léger ou une infusion à la mandarine s’accordera parfaitement avec ces macarons pour un équilibre fruité et rafraîchissant.
L’info en plus
Les macarons sont d’origine italienne mais ont gagné en popularité en France au cours du 19ème siècle grâce à deux sœurs, les sœurs Macaron, qui les rendaient célèbres à Nancy.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Naissance Huile Essentielle De Mandarine (No. 154) - 10ml - Pure, Naturelle, Végan, Non Dilué - Pour Aromathérapie, Diffuseur, Humidificateur, Mélange Massage - Arôme ApaisantHuile essentielle de mandarine, 100% pure et pressée à froid. INCI : citrus nobilis. Origine : Italie. Un arôme intense et zesté de propre. L’huile de mandarine est la plus sucrée de toutes les huiles d’agrumes. En aromathérapie et en massage, elle est souvent utilisée pour sa senteur vivifiante et gaie. Elle est fréquemment utilisée dans les formulations cosmétiques fait-maison : les sérums visage, les beurres et huiles pour le corps, les crèmes, les démaquillants et les toniques. 🌻 Produit végan non testé sur les animaux 🐰.4,99 € -
Essence de Vodka 25 ml - sans alcool | Arôme pour gâteau (Mandarin)Essences de qualité. Il s'agit d'un arôme qui ne comprend pas d'alcool. Ajouter à la Vodka pour faire la boisson de votre choix. 25ml pour 0.75L8,95 €
-
Belissia Colorant alimentaire orange - 10ml liquide & très concentré - colorant alimentaire pour la pâtisserie, la cuisine, le fondant & les desserts - vegan, fort pouvoir colorant, goût neutreOrange intense pour la pâtisserie et plus encore - colorant alimentaire lumineux dans un flacon pratique de 10 ml - idéal pour le fondant, les gâteaux, la pâte à biscuits, le glaçage, les macarons ou le chocolat. Liquide et très concentré - quelques gouttes suffisent pour obtenir des résultats riches. Facile à doser grâce au bouchon pipette - idéal aussi pour mélanger avec d'autres couleurs. Convient pour les aliments et résiste à la chaleur - neutre au niveau du goût et parfait pour les applications froides ou chaudes - qu'il s'agisse de pâtisseries, de desserts ou de boissons. Végétalien et sans alcool - la couleur ne contient pas d'ingrédients d'origine animale ni d'alcool et convient à de nombreux besoins alimentaires. Utilisation universelle - Pour les professionnels et les pâtissiers amateurs. Parfait aussi pour les cake pops, les savons, la décoration ou les expériences créatives avec la couleur.4,39 €3,99 €-9% -
Colorant alimentaire professionnel Rainbow Dust ProGel, orange 25 gFlexible : pâtes à gâteaux colorées, glaçage royal, glaçage, glaçage fondant et plus encore Polyvalent : Laissez libre cours à votre créativité avec 34 couleurs au choix, chacune pouvant créer plusieurs nuances Qualité professionnelle : Couleur vibrante, résistante à la cuisson et sans traces qui ressort vraiment ! Hautement concentré : une couleur profonde et riche à partir d'une petite quantité signifie de meilleurs résultats pour moins d'argent Facile à utiliser : Prêt à l'emploi dans un tube souple et refermable avec buse de précision pour un dosage précis en un clin d'œil5,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0, BeigeCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.6,98 €5,98 €-14% -
Nifogo Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant7,99 €
Comment servir
Présentez vos macarons sur un plateau de présentation en verre pour sublimer leurs couleurs. Vous pouvez les accompagner de petites serviettes en lin pour une touche élégante à la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
VICASKY Cloche à Gâteau Rectangulaire en Verre Plateau Transparent pour Présentation de Desserts et Protection Alimentaire CuisineTransparence : en acrylique transparent, ce couvercle alimentaire permet de voir facilement le contenu sans l'ouvrir, préservant ainsi la fraîcheur et l'intégrité aliments. plat à gâteau rectangulaire avec couvercle, présentoir à gâteau avec cloche Idéal pour de multiples usages : convenant aux cuisines domestiques, aux restaurants et aux cafés, ce couvercle alimentaire est polyvalent et pratique, optimisant la conservation et la présentation des aliments dans les environnements. présentoir à biscuits avec couvercle, plat à gâteau rectangulaire avec couvercle Utilisation polyvalente : idéal pour une utilisation dans les cuisines domestiques, les restaurants et les cafés, ce couvercle alimentaire est polyvalent et pratique, ce qui en fait un précieux pour tout service de restauration. présentoir à gâteaux rectangulaire, présentoir à gâteaux rectangulaire en verre avec dôme Fraîcheur et protection : ce couvercle alimentaire préserve l'aspect et la fraîcheur aliments. couvercle carré pour gâteau, cloche alimentaire en acrylique Nettoyage rapide : la surface lisse en acrylique se nettoie facilement, vous permettant de maintenir un niveau élevé d'entretien avec un minimum d'effort. présentoir à gâteaux rectangulaire15,79 €
