Tarte normande flambée au Calvados : recette authentique

Tarte normande flambée au Calvados : recette authentique

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La tarte normande flambée au calvados est un dessert qui réchauffe le cœur par ses saveurs généreuses de pommes et de crème, sublimées par une touche envoûtante de calvados. Que diriez-vous de reproduire cette merveille chez vous, pour régaler petits et grands ?

20 minutes

45 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la crème épaisse, le sucre et la farine pour obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Versez la préparation sur la pâte.

Étape 5

Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 6

À la sortie du four, arrosez la tarte de calvados et flamber à l’aide d’un chalumeau de cuisine appareil permettant de caraméliser des préparations culinaires pour une saveur inoubliable.

Lucienne Dupontel

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus normande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de pommes confites à la préparation avant de flamber.

Un cidre doux

Le cidre doux s’accorde parfaitement avec les saveurs fruitées et légèrement alcoolisées de la tarte.

L’info en plus

Originaire de normandie, ce dessert traditionnel associe les produits phares de la région : le calvados, une eau-de-vie de pomme, et la crème épaisse. C’est une ode à la générosité de cette belle région française.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez la tarte dans un plat de service rustique de préférence en terre cuite. Utilisez de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur la belle couleur dorée de la tarte.

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