préparer un velouté de patate douce est une excellente façon d’ajouter du réconfort et de la douceur à votre table. ce plat onctueux est parfait pour réchauffer les soirées d’automne ou d’hiver. facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et apportera une touche de gourmandise à votre repas. je vous guide pas à pas pour réussir ce velouté savoureux et réconfortant.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon en poudre. laissez revenir environ 1 minute.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de patate douce dans la casserole, le curcuma, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Étape 5
Ajoutez le lait de coco, puis utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en un velouté lisse et onctueux.
Étape 6
Réchauffez légèrement le velouté si nécessaire et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter quelques graines de courge grillées sur le velouté au moment de servir. elles apporteront du croquant et une belle couleur verte.
Accords mets vins :
Ce velouté se marie bien avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur et complétera les saveurs douces de la patate douce.
L’info en plus
Les patates douces sont originaires d’Amérique centrale et du Sud. leur chair sucrée en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines du monde.
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Comment présenter
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