Le pain naan, ce délicieux pain plat indien, doux et moelleux, cuit habituellement dans un tandoor (un four traditionnel en terre cuite), peut aussi bien être réalisé au barbecue pour un résultat tout aussi savoureux. Vous n’avez jamais essayé ? Pas d’inquiétudes ! Avec cette recette simple et facile à suivre, vous allez devenir le roi du naan grillé.
15 minutes
3 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la levure chimique.
Étape 2
La levure chimique est une poudre blanche qui permet de faire lever les pâtes.
Étape 3
Incorporez progressivement le yaourt nature tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer pendant environ une heure à température ambiante.
Étape 5
Divisez ensuite votre pâte en plusieurs petites boules de taille égale. Étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des naans d’une épaisseur d’environ 1/2 cm.
Étape 6
Chauffez votre barbecue à feu moyen et badigeonnez chaque naan d’huile végétale avant de les placer sur la grille chaude. Laissez cuire chaque côté pendant environ 1-2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.
Étape 7
Enfin, retirez vos naans du barbecue et badigeonnez-les de beurre fondu avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuces du chef: Pour donner plus de saveurs à vos naans, vous pouvez ajouter quelques graines de nigelle ou de cumin dans la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également garnir vos naans avec du fromage râpé ou des épinards hachés pour une variante gourmande.
Accord mets-boissons
En accompagnement de ces délicieux pains naan, optez pour une boisson rafraîchissante comme un lassi à la mangue. Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt, qui se mariera parfaitement avec le côté moelleux et légèrement sucré des naans.
L’info en plus
Le pain naan est originaire du nord de l’Inde mais s’est répandu dans tout le sous-continent indien ainsi qu’en Asie centrale. Il est généralement servi en accompagnement de plats en sauce comme le curry.
Comment servir les pains naans grillés au barbecue
Servez vos pains naan encore chauds, directement dans un panier à pain recouvert d’une serviette propre pour garder leur chaleur. Ils se dégustent idéalement en accompagnement d’un plat en sauce ou peuvent être utilisés pour réaliser de délicieux sandwichs.
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