30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les oranges puis les couper en fines tranches.
Étape 2
Dans une grande marmite, mélanger les tranches d’oranges avec le sucre en poudre. Laisser reposer pendant une heure pour permettre aux fruits de macérer *laisser les ingrédients au repos pour qu’ils s’imprègnent de saveurs*.
Étape 3
Ajouter le jus de citron à la préparation et mettre la marmite sur feu moyen. Remuer régulièrement pour éviter que le sucre ne caramélise au fond de la marmite.
Étape 4
Porter le mélange à ébullition puis réduire à feu doux. Ajouter la pectine en poudre tout en continuant de remuer.
Étape 5
Cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la confiture atteigne une consistance épaisse et que le thermomètre indique une température de 105°C.
Étape 6
Écumer la surface de la confiture pour éliminer les impuretés puis la verser dans des pots stérilisés *propres et chauffés pour éliminer les microbes*.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la prise de la confiture, déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, elle est prête.
Thé noir
Un thé noir indien accompagne merveilleusement bien cette confiture grâce à ses notes robustes qui équilibrent la douceur des oranges.
L’info en plus
L’origine des confitures remonte à des siècles, où elles étaient utilisées pour conserver les fruits plus longtemps. La confiture d’oranges est particulièrement prisée en hiver.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Pectine en Poudre 50 g - Gélifiant pour Confitures, Pâtes de Fruits, Gelées, Nappages Fruits - Ingrédient Pâtisserie - Sachet Refermable - 4491GÉLIFIEZ VOS PREPARATIONS - Un sachet de pectine en poudre pour réaliser des confitures, pâtes de fruits et gelées maison. Ce texturant alimentaire est idéal pour solidifier vos préparations et obtenir des textures onctueuses pour vos recettes à base de fruits. PECTINE E440i - Sachet contenant 50 g de poudre de pectine E440i (à ne pas confondre avec la Pectine nH). Dosage recommandé pour 100 g de préparation : mélangez 0,5 à 1 g de pectine au sucre, incorporez le mélange à votre recette et chauffez le tout. FACILE & MULTI-USAGES - Ce gélifiant en poudre a une prise rapide et facile. Une aide culinaire indispensable pour vos confitures, gelées, pâtes de fruits, guimauves, bonbons, confiseries, nappages, sorbets et autres desserts à base de fruits. Goût neutre. SACHET REFERMABLE - Ce gélifiant en poudre est conditionné dans un sachet refermable (15,3 x 9 x 3,5 cm). Poids net : 50 g. Il se conserve à température ambiante, dans un endroit sec pour être réutilisé pour toute nouvelle occasion. MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).6,79 €
-
Saporepuro Pectine Jam en poudre 200 g – LMA – SANS GLUTEN – idéale pour confitures à faible teneur en sucre⚗️ Pectine amidée à faible méthoxyle (LMA) – standardisée avec du saccharose pour garantir des performances constantes en termes de gélification et de stabilité. 🌱 Pectine naturelle de fruits – obtenue à partir de pommes et d’agrumes frais, pressés et délicatement séchés. 📏 Dosage recommandé – de 0,3 % à 0,8 % du poids total, selon le type de produit et la texture souhaitée. 🍓 Idéale pour confitures et gelées light – épaissit et gélifie même avec peu de sucre, garantissant consistance et stabilité. 🥧 Garnitures et produits de boulangerie – reste stable à la cuisson sans libérer d’eau, idéale pour des fourrages moelleux. 🚫 Sans gluten – parfaite pour toutes les préparations alimentaires. ❄️ Résistante à la congélation – conserve sa texture même après congélation et décongélation.17,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Solisara Thermomètre à Bonbons avec Pince à Casserol à Sonde de 25 cm Long | Thermometre Cuisine Patisserie Numérique Thermomètre Acier Inoxydable 304 pour Boissons Chaudes Confiseries Grillade SucreHAUTE PRÉCISION ET LECTURE RAPIDE: Ce thermomètre cuisine digital fournit des mesures de température précises en 4 à 6 secondes. Obtenez des résultats fiables pour garantir une cuisson parfaite de vos viandes, fritures et pâtisseries, évitant ainsi les aliments trop ou pas assez cuits. 25CM SONDE LONGUE EN ACIER INOXYDABLE: Équipé d'une sonde température cuisine de haute qualité, il permet de mesurer en profondeur sans risquer de vous brûler les mains. Idéal pour les grandes casseroles, la friture de bonbons, le sucre et la préparation de yaourts en toute sécurité. ÉCRAN ROTATIF ET LISIBLE: L'affichage numérique de ce thermomètre alimentaire peut être tourné pour une lecture facile sous n'importe quel angle. Vous pouvez surveiller la température de vos préparations culinaires d'un simple coup d'œil, améliorant ainsi votre confort d'utilisation. PINCE À CASSEROLE PRATIQUE: Le thermomètre cuisson est livré avec un clip réglable qui se fixe solidement sur le bord de vos récipients. Libérez vos mains pour remuer ou ajouter des ingrédients tout en gardant un contrôle constant sur la température de votre friture ou de votre sucre. POLYVALENT ET FACILE À UTILISER: Ce thermomètre culinaire prend en charge la conversion ℃/℉ et dispose d'une fonction de maintien des données. Parfait pour une large gamme d'applications : barbecue, four, liquides, confiserie et fabrication de bougies, rendant chaque recette réussie.14,99 €
-
Louis Tellier - Thermomètre confiseur +80 à +200°C - Sucre, caramel | Fabriqué en France ; +80°C à +200°C, petit/grand boulé, caramel blond/foncé ; gaine plastique protectrice, lecture précisePlage de température étendue +80°C à +200°C : Pour maîtriser parfaitement les cuissons exigeantes : sucre, caramel, chocolat, sirops, fritures légères… Précision professionnelle pour résultats constants : Échelle claire, lecture rapide et fiable pour atteindre les degrés clés : petit boulé, grand boulé, caramel blond, caramel foncé… Gaine plastique protectrice et hygiénique : Protège la tige du thermomètre, facilite le rangement et limite les chocs pendant la manipulation. Adapté aux artisans comme aux particuliers exigeants : Un outil de pâtisserie indispensable pour réussir toutes les préparations nécessitant une montée en température contrôlée. Robuste et durable pour un usage quotidien : Conçu pour résister aux températures élevées et aux manipulations répétées en cuisine professionnelle. Fabrication 100% française : Un instrument fiable, conçu selon un savoir-faire professionnel reconnu dans l’univers de la pâtisserie et de la confiserie.24,60 €
-
Baumalu - Bassine à Confiture Inox - Ø 38 cm - 9 L - Tous Feux | Grande contenance pour confitures maison, poignées métal robustes et forme évasée ; évaporation rapide, compatible inductionCapacité : Avec une capacité généreuse de 9 litres, cette bassine à confiture est idéale pour préparer de grandes quantités de confiture, gelée ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicité, tout en évitant les débordements. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes préférées sans souci de quantité, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design élégant et fonctionnel s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mélange et la cuisson des ingrédients, tout en offrant une belle présentation lors de la préparation. Ce choix esthétique ne compromet pas la praticité, rendant chaque utilisation agréable et efficace pour vos projets culinaires. Poignées : Équipée de poignées en métal robustes, cette bassine assure une prise en main sécurisée et confortable. Les poignées sont conçues pour résister à la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine même lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brûlures, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous. Compatibilité : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir à vous soucier de la compatibilité. Praticité : La bassine à confiture est conçue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamètre de 38 cm permet une évaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualité. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps à savourer vos créations plutôt qu'à nettoyer après la cuisson.39,00 €21,26 €-45%
-
Baumalu - Bassine en Cuivre - Ø 40cm - 12 Litres - hauteur 16cm | Cuivre 1,2 mm à conductivité parfaite, forme conique et bord roulé anti-choc ; anses rivetées, fabrication françaiseParfaite conductivité de la chaleur : Profitez d'une cuisson homogène grâce à cette bassine à sucreries en cuivre de 1,2 mm d’épaisseur. Elle assure une excellente conductibilité, pour une cuisson maîtrisée qui préserve la couleur naturelle des fruits Pour toutes vos préparations sucrées : De fabrication française, cette bassine à sucreries est idéale pour préparer des confiseries ou de la confiture et s’adapte tout aussi bien à la chocolaterie et la distillerie Ergonomique : Sa forme conique permet de touiller facilement. Le bord roulé lui donne une haute résistance aux chocs et prévient toute déformation. Elle se manie facilement avec ses anses rivetées et son large fond assure une stabilité optimale Tous feux sauf induction : Cette bassine à sucreries au design authentique Cuivres de France répond aux exigences de tous les amateurs de cuisine. Pour vous simplifier la vie, elle s'adapte à tous les feux sauf l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix102,22 €98,52 €-4%
Comment présenter
Utilisez des pots en verre avec un couvercle en métal pour conserver votre confiture. Servez-la avec des tartines grillées pour un petit-déjeuner résolument gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Swpeet 15 Packs - Pots de 60 ml - 2 oz en verre transparent avec couvercle noir, kit d'assortiment, pots ronds, pots en verre cosmétique avec couvercles, pots de voyage, contenants cosmétiques pour1. Ce que vous obtenez ------- Dans ce kit, vous obtiendrez un assortiment de 15 paquets de bocaux en verre transparent avec couvercle noir, comprenant 15 bocaux en verre transparent de 60 ml - 2 oz avec couvercle noir. Au total, lot de 15 bocaux ronds en verre avec couvercle fabriqués en verre de haute qualité. Le couvercle en plastique noir ne rouille pas. Vous pouvez emporter les petits récipients cosmétiques partout. Parfait pour les voyages et pratique à emporter. 2, Pot en verre transparent avec couvercle noir --------- Nous avons préparé de nombreuses tailles différentes pour vous, y compris 3 tailles variées : 56 g, 113 g, 227 g. En verre épais. Il est stable et résistant aux hautes températures. Avec des couvercles sans rayures protégés dans des sacs. Vous allez adorer les bocaux en verre pour produits de beauté. 3. Nombreuses utilisations : ces bocaux en verre avec couvercles s'adaptent parfaitement à votre trousse de maquillage, sac à main, sac à dos ou bagages. Se visse facilement ensemble pour un rangement compact. Vous pouvez transporter les petits contenants cosmétiques n'importe où en toute confiance. Parfait pour les voyages et pratique à emporter. 4. Récipients ronds hermétiques et étanches - Pots cosmétiques en verre avec couvercles. Ne vous inquiétez pas de mouiller votre trousse de maquillage ! Le pot de crème de voyage à filetage serré s’adapte parfaitement au bouchon de la bouteille en verre pour protéger la lotion et l’huile essentielle contre les fuites. Nos bocaux vides en verre hermétiques peuvent être réutilisés pour réduire les déchets. 5, Note chaleureuse ------- Protège les petits bocaux en verre contre la casse. Certains d'entre eux peuvent être endommagés. Veuillez vérifier soigneusement les bocaux ronds en verre après réception.16,65 €
-
Argon Tableware Bocaux en verre avec couvercle hermétique à clip en métal - 1000 ml - Lot de 3-4 joints de couleur - Grand récipient de rangement de cuisine rondCharme rustique avec fonctionnalité moderne – Le pot de rangement en verre Argon Tableware de 1 litre apporte un mélange parfait d'élégance de ferme vintage et de fonctionnalité de stockage moderne. Idéal pour garder les essentiels de votre cuisine comme les fruits, les légumes, les cornichons et les chutneys faits maison frais et savoureux. Fraîcheur hermétique pour une durée de conservation plus longue – Équipé d'un couvercle supérieur à clip en fil torsadé en acier inoxydable et de quatre anneaux en silicone vibrants, ce pot assure une fermeture hermétique robuste, gardant vos aliments frais plus longtemps. Les anneaux en silicone surpassent les joints en caoutchouc traditionnels, offrant une durabilité et une longévité inégalées. Solution de stockage polyvalente – Avec une capacité généreuse de 1 000 ml, ce pot est parfait pour conserver les aliments secs, les céréales, les sauces, les confitures et les conserves. Sa conception offre à la fois une efficacité d'espace et un attrait intemporel, ce qui en fait un ajout fonctionnel à n'importe quelle cuisine. Construction durable et fiable – Fabriqué à partir de verre durable, ce pot de stockage est conçu pour une utilisation domestique et professionnelle en cuisine. Mesurant 17 cm de hauteur et 10,5 cm de largeur, il offre l'équilibre parfait entre style et fonctionnalité. Complétez votre collection – La collection de bocaux de rangement en verre Argon Tableware propose des tailles allant de 70 ml à 3 000 ml, vous donnant la flexibilité d'organiser tous vos essentiels de cuisine. Trouvez le pot parfait pour chaque besoin, qu'il s'agisse de petites épices ou de stockage en vrac. Élevez votre cuisine avec un pot qui allie praticité, fraîcheur et style indéniable.31,99 €






