vous êtes à la recherche d’une recette simple, saine et économique pour diminuer le gaspillage alimentaire tout en régalant vos papilles ? Découvrez notre soupe de fanes de radis au cook expert, une astuce pour utiliser les fanes de radis souvent négligées.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les fanes de radis pour retirer toute saleté.
Étape 2
Pelez les pommes de terre et l’oignon puis coupez-les en dés.
Étape 3
Dans le bol du cook expert, ajoutez les fanes de radis, les pommes de terre, l’oignon et le bouillon de légumes.
Étape 4
Lancez le programme ‘soupe veloutée’ pendant 25 minutes.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche, le beurre, du sel et du poivre puis mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques croûtons grillés juste avant de servir, cela ajoutera du relief à votre soupe.
Accords mets et vins
Servez cette soupe légère avec un vin blanc sec comme un muscadet ou un chenin blanc.
L’info en plus
les fanes de radis sont souvent jetées alors qu’elles sont riches en nutriments. Cette recette nous vient de la tradition culinaire française de ne rien gaspiller.
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Comment présenter
pour une présentation élégante, servez la soupe dans des bols en porcelaine blanche ou en grès aux formes épurées. Ajoutez quelques gouttes de crème fraîche sur le dessus pour une touche de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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