Le coulis de myrtille est une préparation simple et délicieuse qui peut accompagner une multitude de desserts. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant, même pour les novices en cuisine. Ce coulis apportera une touche fruitée et colorée à vos plats, tout en préservant la saveur authentique des myrtilles.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mettre les myrtilles surgelées, le sucre en poudre, l’eau et le jus de citron dans le bol du Thermomix.
Étape 2
Programmez votre Thermomix à 100°C, vitesse 2 pendant 10 minutes, afin de cuire les myrtilles et de dissoudre le sucre.
Étape 3
Une fois la cuisson terminée, mixez le mélange à vitesse 8 pendant 30 secondes pour obtenir une texture lisse.
Étape 4
Filtrez le coulis à l’aide d’un tamis pour éliminer les petites graines et obtenir un résultat encore plus onctueux.
Étape 5
Réservez le coulis dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour un coulis plus épais, vous pouvez ajouter une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau froide avant la cuisson.
Boisson
Pour accompagner ce coulis de myrtille, un verre d’eau gazeuse avec une tranche de citron apportera une touche de fraîcheur.
Originaire des régions montagneuses, la myrtille est un petit fruit bleu aux nombreuses vertus antioxydantes. Le coulis de myrtille est souvent utilisé pour agrémenter les desserts tels que les panna cottas, les cheesecakes ou encore les glaces.
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Comment présenter
Servez votre coulis de myrtille dans une coupelle en verre transparente pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Utilisez une cuillère à dessert pour le verser délicatement sur vos desserts.
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