La gelée de mûres citronnée est un dessert délicat et rafraîchissant qui saura ravir vos papilles. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour les amateurs de douceurs fruitées. Parfaite pour un goûter ou un dessert léger, elle allie la saveur sucrée des mûres à la fraîcheur acidulée du citron. Suivez pas à pas notre recette pour confectionner cette gelée onctueuse.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par mettre les mûres surgelées dans une grande casserole avec l’eau en bouteille. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
Étape 2
Écraser les mûres à l’aide d’une cuillère en bois pour libérer leur jus. Passer le mélange à travers une passoire fine pour retirer les pépins et obtenir un jus lisse.
Étape 3
Remettre le jus de mûres dans la casserole. Ajouter le jus de citron en bouteille et le sucre gélifiant. Bien mélanger.
Étape 4
Porter le tout à ébullition tout en remuant constamment. Utiliser un thermomètre à confiture pour vérifier la température et s’assurer qu’elle atteint 105°C.
Étape 5
Une fois la bonne température atteinte, retirer la casserole du feu. Laisser refroidir légèrement avant de verser la gelée dans des pots stérilisés.
Étape 6
Fermer les pots hermétiquement et les laisser refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pour qu’ils prennent.
Mon astuce de chef
Pour une gelée encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron lors de la cuisson. Ils infuseront délicatement leur arôme dans la gelée.
Boisson idéale
Une tasse de thé noir légèrement infusé accompagnera parfaitement cette gelée, soulignant ses nuances fruitées et acidulées.
La gelée de mûres citronnée est un classique des desserts fruités, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Les mûres, riches en antioxydants, se marient harmonieusement avec le citron pour une expérience gustative unique.
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Comment servir
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