Tartine grillée de tomates confites et burrata par Cyril Lignac

Tartine grillée de tomates confites et burrata par Cyril Lignac

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Découvrez la délicieuse recette de la tartine grillée de tomates confites et burrata, une création savoureuse du célèbre chef Cyril Lignac. Cette combinaison parfaite entre les saveurs sucrées des tomates confites et la douceur crémeuse de la burrata saura ravir vos papilles. Simple à réaliser, cette entrée élégante apportera une touche de sophistication à votre table.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Disposez les tranches de pain de campagne sur une plaque de cuisson.

Étape 3

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque tranche avec un peu d’huile d’olive.

Étape 4

Enfournez les tranches de pain pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 5

Pendant ce temps, égouttez les tomates confites et coupez-les en morceaux si elles sont trop grosses.

Étape 6

Sortez les tranches de pain du four et répartissez les tomates confites sur chaque tartine.

Étape 7

Coupez délicatement la burrata en deux et disposez chaque moitié sur les tomates confites.

Étape 8

Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 9

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la décoration et une touche de saveur.

Étape 10

Servez immédiatement, en veillant à ce que la burrata soit à température ambiante pour révéler toute sa saveur.

Lucienne Dupontel

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique sur la burrata avant de servir.

Accords mets et vins

Optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour accompagner cette entrée élégante.

La burrata est un fromage italien originaire de la région des Pouilles. Elle se distingue par son cœur crémeux entouré d’une fine couche de mozzarella, offrant une texture unique et fondante.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour une présentation soignée, servez les tartines sur une assiette en céramique blanche, qui mettra en valeur les couleurs vibrantes des ingrédients. Utilisez un couteau à fromage pour découper la burrata à table, permettant à vos invités de savourer la texture onctueuse du fromage.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits
    QUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes
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  • Miicol Lot de 6 Assiettes de Table en Céramique, 20 cm Assiettes Plates Blanches pour Salade, Dessert, Gâteau, Petit-Déjeuner et Pâtes, Service de Vaisselle Durable
    Assiette Polyvalente : Ce set comprend 6 petites assiettes à salade en porcelaine (Dimensions : Φ 20 cm × H 2,5 cm). Idéales pour les desserts, amuse-gueules, encas, frites, sandwiches, fromage, sushis, fruits, snacks, pain, biscuits, etc. Un ensemble pratique pour la maison, les restaurants, les cafés, les buffets, les fêtes, les dîners et diverses occasions Céramique Résistante à la Chaleur : L'assiette petit-déjeuner Miicol est fabriquée en porcelaine professionnelle cuite à haute température (résistance thermique max : 1300 °C). Robuste, durable, anti-rayures, sans plomb ni cadmium. Sans danger pour les aliments, elle va au micro-ondes, au four et au réfrigérateur Pratique et Facile à Utiliser : Notre assiette à dessert blanche est empilable pour un rangement gain de place et une meilleure organisation de la cuisine. Sa finition glacée et non poreuse est facile à nettoyer, ne retient pas les taches ni les odeurs, et elle est lavable au lave-vaisselle Élégance Minimaliste : Son design épuré et rond, d'un blanc classique et pur, lui confère un look moderne et lumineux. Elle ajoute une touche de raffinement à toute table pour une élégance intemporelle. Un cadeau idéal pour un déménagement, une fête, Noël, la Fête des Mères ou d'autres célébrations Emballage Soigné : Chaque set d'assiettes en céramique est emballé avec le plus grand soin. Nous nous efforçons de garantir une réception en parfait état. En cas de dommage, contactez-nous pour une assistance immédiate
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