30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition une grande marmite d’eau salée. Ajoutez le poulpe et laissez cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Coupez le poulpe en rondelles fines sur une planche à découper. Mettez de côté.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le jus d’orange, l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la sauce.
Étape 4
Ajoutez le poulpe dans le mélange de jus et remuez bien pour enrober chaque morceau.
Étape 5
Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 6
Servez frais, décoré de zestes de citron pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour un poulpe particulièrement tendre, ajoutez un bouchon de liège dans l’eau de cuisson. Cela aide à attendrir la chair du poulpe.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et minéral, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement ce ceviche de poulpe, soulignant ses notes marines et exotiques.
Le ceviche est un plat traditionnellement associé à la cuisine péruvienne, où il est souvent préparé avec du poisson cru mariné dans du jus de citron. Le poulpe est une excellente alternative, apportant une texture unique et des saveurs marines délicates.
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Comment présenter
Servez le ceviche de poulpe dans des verrines transparentes pour mettre en valeur ses couleurs vives, ou dans des bols en céramique artisanale pour un effet plus authentique.
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Kithing Bols en céramique à céréales artisanaux, Bols en céramique pour les desserts glacés, Lot de 6, Facile à stocker。 (11.4 cm) (b 4.5in)Perfect Size for Multiple Uses:With a diameter of 4.5 inches, these ceramic bowls are of an ideal size. They can hold a proper amount of food, making them great for enjoying a bowl of cereal in the morning, indulging in a delicious dessert like pudding or ice - cream, or having a small serving of soup. Their size is also convenient for kids, allowing them to hold and use the bowls easily. High - Quality Ceramic Material:Crafted from premium ceramic, these bowls are not only durable but also safe for your daily use. They are lead - free and cadmium - free, ensuring that the food you eat is not contaminated by harmful substances. The smooth ceramic surface is scratch - resistant and chip - resistant, which means they can maintain their beautiful appearance even after long - term use. Versatile for Kitchen and Tableware:These bowls are suitable for a wide range of kitchen and dining scenarios. They are microwave - safe, allowing you to quickly heat up your leftovers or warm up a bowl of soup in the microwave. Also, they are dishwasher - safe, saving you the trouble of hand - washing after meals. In addition, they can be used in the oven (up to a certain temperature) for baking small - portion dishes. And their stackable design helps save storage space in your kitchen cabinets. Elegant Design for a Pleasant Dining Experience:Featuring a simple yet elegant design, these 4.5 - inch ceramic bowls can add a touch of sophistication to your dining table. Whether you are having a casual family dinner or a formal dinner party, these bowls will blend in perfectly with your table setting. Their neutral color makes them easy to match with different styles of dinnerware and tablecloths. Great Value Pack:Sold in a set of 6, this pack of 4.5 - inch ceramic bowls offers great value for money. It meets the needs of a family or can be used for entertaining guests. You don't have to worry about running out of bowls when you have friends over. And with fast UK shipping available, you can receive your new bowls in no time and start enjoying their convenience and beauty.18,99 €
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