Les muffins aux tomates fraîches, parmesan et fromage blanc sont une délicieuse alternative salée aux traditionnels muffins sucrés. Parfaits pour un apéritif ou un brunch, ces muffins sont à la fois moelleux et savoureux. La combinaison de tomates juteuses et du parmesan relevé apporte une richesse de saveurs qui séduit tous les palais. Faciles à préparer, ils sont également une excellente manière d’incorporer des légumes dans vos collations quotidiennes. Découvrez comment réaliser cette recette simple mais exquise qui ravira vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez le parmesan râpé et les tomates séchées coupées en petits morceaux.
Étape 4
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le fromage blanc et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Incorporez le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement huilés pour éviter qu’ils n’attachent.
Étape 8
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées à la pâte avant la cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces muffins, un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec les saveurs du parmesan et des tomates.
Les muffins sont originaires d’Angleterre et ont gagné en popularité dans le monde entier grâce à leur polyvalence. Ils peuvent être servis aussi bien sucrés que salés, et sont parfaits pour toutes les occasions.
Comment présenter
Présentez ces muffins sur un plateau en bois rustique pour un effet chaleureux et convivial. Disposez quelques feuilles de basilic frais autour pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
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