Oeufs à la beaujolaise de Cyril Lignac : recette gourmande

Oeufs à la beaujolaise de Cyril Lignac : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

les oeufs à la beaujolaise de Cyril Lignac sont une ode à la cuisine française traditionnelle. Ce plat réconfortant fusionne des ingrédients simples et des techniques de cuisson raffinées pour offrir une expérience culinaire riche en saveurs. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il saura séduire les amateurs de bonne chair.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les échalotes finement hachées et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

Étape 2

Ajouter les lardons et les faire dorer légèrement. Saupoudrer de farine, bien mélanger et cuire pendant 2 minutes pour obtenir un roux léger.

Étape 3

Verser le vin rouge, ajouter le bouquet garni et le sucre. Bien remuer et porter à ébullition.

Étape 4

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes pour que la sauce épaississe.

Étape 5

Dans une casserole d’eau frémissante, pocher les oeufs pendant 3 minutes à l’aide d’une écumoire. Les retirer délicatement et les égoutter.

Étape 6

Assaisonner la sauce de sel et de poivre à votre convenance.

Étape 7

Servir les oeufs pochés nappés de la sauce au beaujolais.

Lucienne Dupontel

Mon astuce de chef

Pour des oeufs parfaitement pochés, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans l’eau frémissante. Cela aidera à coaguler le blanc rapidement et à obtenir une forme bien ronde.

Accords mets et vins

accompagnez ce plat d’un verre de beaujolais rouge, qui rehaussera les saveurs de la sauce et s’accordera parfaitement avec les oeufs.

ce plat traditionnel français tire son nom du célèbre vin beaujolais. Il est souvent servi lors de repas festifs, notamment pendant les vendanges.

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Comment présenter

servez les oeufs à la beaujolaise dans des assiettes creuses, afin de bien contenir la sauce. Utilisez des couverts en argent pour une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Le lot d'assiettes creuses se compose de 6 assiettes creuses, en porcelaine de qualité supérieure de 22 cm. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Les assiettes creuses apportent une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et mettent en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.
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    Lot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.
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