La bûche de Noël est un classique des fêtes de fin d’année, et cette version à la framboise et au mascarpone tout droit sortie de l’Airfryer ne fera pas exception. Sa préparation simple et rapide permet de tirer parti de l’ingéniosité de cet appareil pour créer un dessert gourmand et léger. La bûche, traditionnellement composée d’une pâte roulée et d’une garniture crémeuse, est ici revisitée avec un goût fruité et une texture aérienne. Idéale pour surprendre vos invités avec une note sucrée, elle allie tradition et modernité tout en étant à la portée de tous les amateurs de cuisine.
45 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert gourmand et riche en énergie.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
325 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 32.7 g —
Lip. 18.1 g
Par portion (4 parts)
741 kcal
Prot. 13.7 g —
Gluc. 74.5 g —
Lip. 41.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 325 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.1 g |
| dont acides gras saturés | 10.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.7 g |
| dont sucres | 20.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la génoise
Battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis incorporez délicatement avec une spatule.
2. Cuisson de la génoise
Préchauffez l’Airfryer à 160°C. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 15 minutes dans l’Airfryer.
3. Préparation de la crème
Fouettez le mascarpone, la crème liquide et la vanille jusqu’à obtenir une texture légère. Mélangez à part les framboises lyophilisées et la moitié du sucre, avant de les incorporer à la crème.
4. Montage de la bûche
Retournez la génoise sur un torchon humide. Étalez la crème uniformément. Roulez délicatement la génoise sur elle-même en vous aidant du torchon, puis placez-la au frais 10 minutes.
5. Décoration
Saupoudrez le reste des framboises lyophilisées sur la bûche et parsemez de quelques grains de sucre pour apporter une touche de croquant.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques zestes de citron vert dans la crème au mascarpone. Cela rehaussera les saveurs fruitées de votre bûche.
Thé blanc aux fruits rouges
Ce thé, par sa douceur et son parfum fruité, accompagne parfaitement la délicatesse de la bûche à la framboise.
L’info en plus
La bûche de Noël est d’origine française et évoque la chaleur du foyer. Traditionnellement, elle marquait la fin d’un repas de fête autour de la cheminée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
KoRo – Framboises lyophilisées 350 g – 100 % framboises sans additifs – Riche en fibres – Fruité et aromatique – En garniture pour le muesli, les chocolats ou comme collation entre les repasNATUREL : Nos framboises lyophilisées sont composées à 100% de fruits. Cela signifie que nous n'utilisons aucun additif et vous offrons le plaisir naturel des fruits. POLYVALENT : Que ce soit dans des salades, du muesli ou des boissons, les framboises sont lyophilisées, polyvalentes et attirent également tous les regards ! AVANTAGEUX : Le processus de lyophilisation est particulièrement doux et préserve l'arôme sucré des framboises. De plus, les fruits sont une excellente source de fibres, avec 33 g pour 100 g. POUR VOUS : Grâce à nos framboises lyophilisées, profitez de votre fruit préféré toute l'année ! PRINCIPES : Plus c'est simplement plus ! C'est pourquoi toutes les friandises de KoRo sont disponibles en packs économiques : remplissez votre garde-manger et gardez votre portefeuille heureux !33,50 € -
Framboise Lyophilisée en Morceaux | Naturel Framboises Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur | Fruits Secs Fruits Frais | Freeze Dried Raspberry Pieces | Gefriergetrocknete Himbeeren (100g)INGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Freeze dried raspberry pieces. Pure, natural, raw, crunchy, tasty. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana, strawberry, pineapple in pieces and powders. Gefriergetrocknete Himbeere – für Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100 % Frucht. Sans sucre ajouté. Végétalien et sans allergène. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi biologique. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche,11,45 €
-
Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar 100% Naturelle - 20gr Net Gousse de Vanille Entières MouluePoudre de vanille bourbon de Madagascar 100% issue de gousses entières et sans additifs. Conditionnement sachet zip 20 gr Net Origine : Madagascar5,99 €5,25 €-12% -
Poudre de Vanille Premium de Madagascar - 100 g - 100% Vanille Bourbon Naturelle - Arôme Intense & Parfum Gourmet - Idéale Pâtisserie, Dessert & Cuisine - Qualité Professionnelle Sans Additif100% Vanille Bourbon Pure – Origine Madagascar - Issue exclusivement de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, reconnues dans le monde entier pour leur richesse aromatique et leur parfum exceptionnel. Arôme Intense & Saveur Authentique - Poudre ultra-parfumée obtenue à partir de gousses sélectionnées pour leur teneur exceptionnelle en vanilline naturelle – parfaite pour sublimer toutes vos recettes. Idéale pour la Pâtisserie & la Cuisine Gourmande - Se mélange facilement dans les crèmes, gâteaux, confitures, yaourts, boissons, glaces, smoothies, chocolats, sauces et recettes gastronomiques. Qualité Premium – Sans Additif, Sans Sucre Ajouté - Poudre 100% naturelle, sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans maltodextrine. Un produit brut, pur et riche en parfum. Conditionnement Professionnel & Fraîcheur Préservée - Emballage hermétique garantissant la conservation optimale des arômes – idéal pour particuliers exigeants, artisans et professionnels de la gastronomie.15,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Air Fryer 5,5L Rapid Air [Compact, 9 Fonctions] Friteuse sans huile (économe, gril, cuit, rôtir, revêtement antiadhésif sans BPA, digital, pièces compatibles lave-vaisselle) 27621-56CAPACITÉ DE 5,5 L - Avec sa grande capacité de 5,5 L, cette friteuse sans huile compacte permet de cuisiner sans effort des repas pour une famille ou un groupe d'amis de 4 à 6 personnes en une seule fois. RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE VARIABLE - Réglez la température entre 40°C et 200°C pour cuire toutes vos recettes préférées exactement comme vous les aimez. 9 FONCTIONS DE CUISSON PRÉRÉGLÉES - Avec 9 fonctions de cuisson préréglées et une puissance de 1500 W, cet air fryer polyvalent prépare sans effort des frites de patates douces croustillantes, des légumes rôtis tendres et grille de la viande sur simple pression d'un bouton. PIÈCES COMPATIBLES AU LAVE-VAISSELLE - Le panier à friture et la plaque croustillante à revêtement antiadhésif, sans PFAS ni BPA, passent au lave-vaisselle et se nettoient facilement à la main - prêts à être réutilisés en un rien de temps. CUISSON DEUX FOIS PLUS RAPIDE - La friture à l'air n'utilise pas seulement moins d'huile que les méthodes de cuisson traditionnelles, mais elle prépare aussi certains plats deux fois plus vite ! (comparé à un four électrique conventionnel à convection pour la cuisson de frites surgelées).86,99 €49,99 €-43% -
Moulinex Easy Fry Mega, air fryer compact, Mono tiroir 7.5 L, Jusqu’à 8 personnes, 8 programmes, noir EZ8558F0TRÈS GRANDE CAPACITÉ: friteuse à air avec une capacité familiale de 7.5L qui permet de servir jusqu'à 8personnes, pour des plats généreux et savoureux qui plairont à tout le monde FORMAT COMPACT: la friteuse sans huile offre à la fois une très grande capacité et un format compact CUISSON PRÉCISE: 8programmes prédéfinis et 1programme manuel, permettant un réglage précis du temps et de la température (de 80°C à 200°C, jusqu'à 60minutes) grâce au bouton rotatif GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE: consomme jusqu'à 70% moins d'énergie et cuit jusqu'à 37% plus vite (tests effectués en 2024 avec des frites surgelées) RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PLATS ÉQUILIBRÉS: pizza croustillante ou saumon parfaitement grillé, préparez une multitude de plats savoureux et équilibrés qui plairont à tout le monde NETTOYAGE FACILE: le panier de cuisson antiadhésif et compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort APPLICATION MYMOULINEX: avec l'application MyMoulinex, découvrez des idées de recettes en fonction de vos goûts, du temps ou des ingrédients que vous avez, créez votre liste de course, planifiez vos repas et bien plus CONTENU: Easy Fry Mega79,99 €
Garnir avec élégance
Servez cette bûche sur un plat de présentation gâteau, idéalement rectangle et en verre blanc pour mettre en valeur sa forme roulée. Utilisez un couteau à dessert pour couper des parts nettes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.29,99 €
