les sablés de Noël sont une tradition incontournable qui ajoute une touche gourmande aux fêtes de fin d’année. quoi de mieux qu’une recette facile pour préparer ces délices fondants avec une touche chocolatée irrésistible ? Avec un minimum d’effort et des ingrédients simples, vous pourrez épater vos invités avec des biscuits dignes des plus belles tablées de Noël. suivez cette recette détaillée pour préparer des sablés parfaitement réussis sans stress.
20 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et savoureuse avec une touche chocolatée.
Protéines : Une source modérée de protéines.
Sel : À consommer avec modération pour sa teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement pour équilibrer l'apport nutritionnel.
Par 100 g de recette
450 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 52.5 g —
Lip. 24.3 g
Par portion (4 parts)
718 kcal
Prot. 11.7 g —
Gluc. 83.7 g —
Lip. 38.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 450 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.3 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.5 g |
| dont sucres | 16.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés, le sucre glace et l’extrait de vanille. Travaillez ensemble jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Découpe des sablés
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
4. Cuisson
Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 12 minutes.
5. Décoration au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Trempez une moitié de chaque sablé dans le chocolat fondu et laissez refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle dans la pâte pour apporter une note épicée discrète et toujours festive.
Chocolat chaud à la cannelle
Un chocolat chaud épais, parfumé à la cannelle, accompagne parfaitement ces sablés de Noël, soulignant la gourmandise du chocolat.
L’info en plus
Ce dessert est un classique des fêtes de fin d’année en Europe, particulièrement apprécié en Allemagne et en France, où les sablés sont souvent préparés en famille.
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Astuces de présentation
Disposez vos sablés sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs, et accompagnez-les de petits bols de thé de Noël pour compléter l’expérience. Utilisez des serviettes en tissu à motifs festifs pour apporter une touche chaleureuse à votre présentation.
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