Le velouté de navet au miel et gingembre est une recette gourmande qui réchauffe l’âme avec ses saveurs délicieusement équilibrées. Simple à réaliser, elle saura séduire les amateurs de douceurs et d’épices.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette gourmande et légèrement énergétique.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération en raison de la teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 116 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11 g |
| dont sucres | 8.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.96 g |
Ustensiles
Préparation
1.
Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez les navets coupés en morceaux et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2.
Ajoutez le gingembre moulu et le miel. Remuez bien pour enrober les navets.
3.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres.
4.
Mixez les légumes en utilisant le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
5.
Incorporez la crème liquide, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réchauffez doucement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez quelques noisettes grillées en topping juste avant de servir.
Accord met et vin
Pour accompagner ce velouté, un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait.
L’info en plus
D’origine française, le navet est souvent utilisé dans les potages et soupes pour sa saveur délicate.
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Astuces de présentation
Servez ce velouté dans des bols en faïence pour un style rustique. Ajoutez une pincée de poivre fraîchement moulu et un filet de crème sur le dessus pour décorer.
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