laissez-vous séduire par la douceur et l’onctuosité du gâteau à la farine de châtaigne et aux noix. ce dessert, facile à réaliser, apportera une touche rustique et chaleureuse à vos moments gourmands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et généreux, parfait pour les occasions spéciales.
Protéines : Une source modeste de protéines grâce aux oeufs et aux noix.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention en cas de régime restrictif.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 346 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38 g |
| dont sucres | 20.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6). Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter les noix
Incorporez les noix concassées à la préparation.
5. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré. Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
6. Laisser refroidir et servir
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.
Mon astuce de chef
pour donner une saveur encore plus riche à votre gâteau, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille liquide ou une pincée de cannelle.
Lait chaud à la vanille
pour accompagner la douceur du gâteau, un lait chaud parfumé à la vanille sera parfait.
L’info en plus
le gâteau à la farine de châtaigne est populaire en corse et dans les régions montagneuses où la châtaigne est une base alimentaire traditionnelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Clément Faugier - Farine de châtaignes - 1kg100% châtaignes Fabrication française Sans gluten24,71 €
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Probios Farine de Châtaigne Biologique – Naturelle et Sans Gluten – Riche en Fibres – 375 g100% Biologique et d’Origine Naturelle : Cette farine de châtaigne de qualité supérieure provient exclusivement de châtaignes italiennes cultivées selon des méthodes biologiques. Chaque lot est moulu à la meule avec soin pour préserver son arôme rustique et authentique. Sans Gluten et Riche en Fibres : Naturellement sans gluten, cette farine de châtaigne est parfaite pour diverses préparations culinaires. Sa richesse en fibres apporte texture et densité à chaque recette. Idéale pour les Recettes d’Automne : Parfaite pour les préparations saisonnières, la farine de châtaigne bio ajoute une touche douce et enveloppante aux plats sucrés et salés. Excellente pour pancakes, pain rustique ou recettes traditionnelles. Mouture Artisanale de Haute Qualité : Lente et attentive, la mouture artisanale de cette farine de châtaigne garantit une texture fine mais consistante, parfaite pour sublimer le goût et la structure de vos préparations. Format Pratique de 375g : Conditionnée en 375 g, cette farine de châtaigne bio est idéale pour les recettes maison. Le sachet scellé conserve fraîcheur et arôme, prêt pour toute utilisation en cuisine.6,37 €
Comment présenter
présentez votre gâteau sur un plat de présentation en bois pour un aspect rustique et chaleureux. servez-le accompagné de fourchettes à dessert en inox pour plus d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table11,99 €
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