Le pain de Pâques, aussi festif qu’emblématique, est un symbole incontournable lors de cette période de l’année. Cette recette traditionnelle, aux saveurs délicates et authentiques, est à confectionner avec amour et bienveillance pour régaler petits et grands autour de la table. Préparez-vous à découvrir le plaisir de confectionner votre propre pain de Pâques maison, une expérience à la fois enrichissante et gourmande.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
446 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 63.7 g —
Lip. 16.2 g
Par portion (4 parts)
879 kcal
Prot. 19.5 g —
Gluc. 125.8 g —
Lip. 32 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 446 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.7 g |
| dont sucres | 15.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre, le lait en poudre, les œufs en poudre, la poudre de cardamome et le sel.
2. Ajout des ingrédients humides
Ajoutez progressivement 200 ml d’eau tiède et le beurre clarifié fondu au mélange sec. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Levée de la pâte
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage du pain
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis façonnez-la en forme ovale ou ronde selon votre préférence.
5. Cuisson
Placez le pain sur une plaque de cuisson, laissez-le lever à nouveau pendant 30 minutes, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche aromatique supplémentaire, ajoutez quelques zestes de citron à la pâte avant la cuisson.
Thé à la menthe
Rafraîchissez le dessert avec un délicieux thé à la menthe, adoucissant sa saveur savoureuse.
L’info en plus
Le pain de Pâques est une tradition largement répandue en Europe de l’Est, notamment en Grèce et en Russie, où il symbolise le renouveau et la célébration de la résurrection.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter le pain de Pâques ?
Servez ce pain sur une planche en bois rustique pour rappeler ses origines traditionnelles et accompagnez-le d’une petite coupelle de miel pour ajouter une touche sucrée oscillant entre douceur et convivialité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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