Recette de tacos de tempeh mariné avec salsa de mangue

Recette de tacos de tempeh mariné avec salsa de mangue

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Les tacos de tempeh mariné avec salsa de mangue incarnent une fusion originale entre des saveurs exotiques et des ingrédients végétaliens. Ce plat engageant est parfait pour une soirée conviviale ou un déjeuner léger, tout en offrant une touche audacieuse à vos habitudes culinaires.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Les tacos de tempeh mariné sont énergétiques et riches en saveurs complexes.
Protéines : Bonne source de protéines, idéale pour un apport végétarien.
Sel : La recette est assez salée, principalement dû à la sauce soja.

Convient pour une consommation occasionnelle en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
248 kcal
Prot. 9.7 g — Gluc. 35.1 g — Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
625 kcal
Prot. 24.3 g — Gluc. 88.5 g — Lip. 22.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 248 kcal
Lipides
Matières grasses 8.8 g
dont acides gras saturés 1.7 g
Glucides
Glucides totaux 35.1 g
dont sucres 14.6 g
Autres
Protéines 9.7 g
Fibres 3.9 g
Sel 1.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du tempeh mariné

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sirop d’érable, l’huile de sésame, le cumin et le piment de Cayenne. Coupez le tempeh en tranches et laissez-le mariner pendant au moins 20 minutes.

2. Cuisson du tempeh

Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir le tempeh mariné pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

3. Préparation de la salsa de mangue

Avec un mixeur électrique, réduisez en purée la mangue déshydratée, l’avocat en boîte et l’oignon déshydraté. Ajoutez une pincée de sel et de poivre au goût.

4. Assemblage des tacos

Réchauffez les tortillas de blé. Garnissez chaque tortillas de tempeh mariné et de salsa de mangue.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le tempeh au réfrigérateur durant toute une nuit. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer le tempeh, le rendant encore plus savoureux.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une fraîcheur agréable qui contrebalancera les saveurs épicées du plat.

L’info en plus

Les tacos sont un plat emblématique de la cuisine mexicaine. Traditionnellement à base de viande, ils se déclinent aujourd’hui en de nombreuses versions végétariennes, à l’image de ce plat au tempeh, un ingrédient en vogue pour sa richesse en protéines.

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    PLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.
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