Le fraisier fait partie de ces gâteaux qui font battre le cœur des amateurs de pâtisserie française. Élégant, généreux et d’une fraîcheur incomparable, il trône fièrement dans les vitrines des meilleures pâtisseries depuis des décennies. Mais voici la bonne nouvelle : vous pouvez le réaliser chez vous, sans être un professionnel, et épater vos convives à coup sûr. Ce classique incontournable associe un biscuit moelleux, une crème onctueuse et la douceur des fraises pour un résultat digne des grandes maisons. Suivez ce guide pas à pas, et vous verrez que le fraisier n’a rien d’intimidant.
90 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le fraisier est un dessert très énergétique et sucré, riche en graisses et en sucres simples, typique des pâtisseries de fête.
Protéines : L'apport protéique est modéré (5, 2 g pour 100 g), provenant principalement des œufs et de la pâte d'amande.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 039 g pour 100 g), ce qui est caractéristique des desserts sucrés.
À consommer occasionnellement et en portions modérées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
228 kcal
Prot. 5.2 g —
Gluc. 23.6 g —
Lip. 12.4 g
Par portion (4 parts)
875 kcal
Prot. 19.9 g —
Gluc. 90.5 g —
Lip. 47.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 228 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.6 g |
| dont sucres | 17.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le biscuit génoise
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Dans un cul-de-poule (grand bol résistant à la chaleur, idéal pour travailler les préparations), fouettez les 4 œufs entiers avec 100 g de sucre en poudre. Placez ce mélange au bain-marie (technique qui consiste à chauffer doucement un récipient posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante) et fouettez sans arrêt jusqu’à atteindre 50 °C sur le thermomètre. Le mélange doit être chaud au toucher. Retirez du feu, puis fouettez au batteur électrique à vitesse maximale pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la préparation triple de volume et forme un ruban épais. C’est ce qu’on appelle la méthode « génoise » : elle donne au biscuit sa légèreté caractéristique. Incorporez délicatement la farine tamisée (tamisée signifie passée au tamis ou à la passoire fine pour éviter les grumeaux) en trois fois, en soulevant la masse avec une maryse (spatule souple en silicone) sans faire retomber la préparation. Ajoutez enfin le beurre fondu tiède en filet. Étalez la pâte sur le tapis en silicone posé sur une plaque, sur environ 1 cm d’épaisseur. Enfournez 12 à 15 minutes. La génoise est cuite quand elle est légèrement dorée et qu’elle se décolle facilement. Laissez refroidir complètement.
2. Réaliser le sirop de punchage
Dans une petite casserole, portez à ébullition 50 g de sucre avec 50 ml d’eau. Laissez frémir 1 minute puis retirez du feu. Ajoutez le kirsch et mélangez. Ce sirop va servir à imbiber (imbiber signifie humidifier en profondeur pour apporter du moelleux et de la saveur) votre génoise. Réservez à température ambiante.
3. Préparer la crème mousseline
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 5 minutes. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la pâte de vanille jusqu’aux premiers frémissements. Pendant ce temps, fouettez dans un cul-de-poule les jaunes d’œufs (gardez les blancs pour une autre recette) avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 30 g de farine et mélangez bien. Versez le lait chaud en filet sur ce mélange en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux. Reversez tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement. La crème est prête quand elle se détache des parois de la casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine bien essorée et mélangez jusqu’à dissolution complète. Filmez au contact (filmez au contact signifie poser le film plastique directement sur la crème pour éviter la formation d’une croûte) et laissez refroidir à 30 °C environ. Pendant ce temps, montez la crème liquide bien froide en chantilly souple avec le batteur électrique. Incorporez-la délicatement à la crème refroidie en plusieurs fois avec la maryse. Vous obtenez une crème mousseline légère et aérienne.
4. Monter le fraisier
Découpez deux disques de génoise à la taille de votre cercle à pâtisserie. Posez le cercle sur votre plat de service. Placez le premier disque de génoise au fond. Imbibez-le généreusement de sirop au kirsch à l’aide d’un pinceau. Coupez les plus belles fraises en deux dans le sens de la hauteur. Disposez-les tout autour du cercle, face coupée contre le bord, bien serrées les unes contre les autres. C’est ce qui donnera au fraisier son aspect visuel si reconnaissable une fois le cercle retiré. Versez une première couche de crème mousseline à l’aide de la poche à douille, en veillant à bien la faire pénétrer entre les fraises et le bord. Ajoutez le reste des fraises coupées en morceaux au centre. Recouvrez d’une nouvelle couche de crème mousseline jusqu’à mi-hauteur du cercle. Posez le second disque de génoise, imbibez-le de sirop. Terminez avec le reste de crème mousseline, lissez la surface à la spatule coudée. Placez au réfrigérateur minimum 4 heures, idéalement une nuit entière.
5. Finition et décoration à la pâte d’amande
Sortez la pâte d’amande rose de son emballage. Saupoudrez légèrement votre plan de travail de sucre glace pour éviter qu’elle colle. Étalez-la au rouleau à pâtisserie en un disque légèrement plus grand que votre cercle, sur environ 2 mm d’épaisseur. Sortez le fraisier du réfrigérateur. Passez délicatement la lame d’un couteau entre le cercle et le gâteau, puis retirez le cercle en le soulevant verticalement. Ce moment est toujours magique : les fraises apparaissent dans toute leur splendeur. Déposez le disque de pâte d’amande sur le dessus du fraisier et découpez l’excédent avec un couteau. Décorez avec quelques fraises entières sur le dessus pour une présentation soignée. Remettez au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour que votre crème mousseline soit parfaitement lisse et sans grumeaux, passez-la au mixeur plongeant (mixeur à pied qu’on plonge directement dans la préparation) avant d’incorporer la chantilly. Cela lui donnera une texture soyeuse et professionnelle. De plus, si vous voulez un fraisier encore plus parfumé, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert dans votre sirop de punchage : cela rehausse merveilleusement la saveur des fraises.
Que boire avec un fraisier ?
Le fraisier appelle naturellement une boisson qui prolonge sa fraîcheur et sa douceur fruitée. Un jus de fraise artisanal légèrement acidulé sera un accord parfait pour les plus jeunes convives. Pour les adultes, une limonade artisanale à la rose ou à la framboise s’accordera avec élégance à la pâte d’amande et à la crème vanillée. Si vous souhaitez une touche festive sans alcool, un thé glacé à la fraise et à la menthe fraîche sera une excellente option.
L’info en plus
L’histoire du fraisier : le fraisier est un grand classique de la pâtisserie française dont les origines remontent au milieu du XXe siècle. Il aurait été popularisé par de grands noms de la pâtisserie parisienne dans les années 1950 et 1960. Sa structure — génoise, crème mousseline et fraises fraîches — est restée quasi inchangée depuis, preuve de sa perfection originelle. Aujourd’hui, il est décliné en de nombreuses versions : fraisier au chocolat blanc, fraisier façon tarte, ou encore fraisier revisité avec d’autres fruits rouges. Mais la version traditionnelle reste la plus appréciée et la plus emblématique de la pâtisserie de fête française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BAM Pâte de Vanille Bourbon Madagascar – Extrait de Vanille Naturel Sans Alcool et Sans Gluten – Avec Graines de Vanille – Tube de 50gPâte de vanille bourbon de madagascar : Préparée avec de l’extrait de vanille bourbon de qualité supérieure provenant de Madagascar, elle sublime vos desserts avec un goût riche et naturel. Extrait de vanille avec graines visibles : Contient des graines de vanille pour une touche visuelle élégante et un parfum intense. Idéale pour panna cotta, crème brûlée, glaces et plus. Tube pratique pour un dosage facile : Le tube refermable permet un dosage précis sans gaspillage ni salissure, tout en conservant la fraîcheur de la pâte plus longtemps. Convient aux régimes sans gluten : Sans gluten, cette pâte de vanille est idéale pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten, sans faire de compromis sur le goût. Parfaite pour tous les desserts : De la crème pâtissière aux garnitures chocolatées, l’extrait de vanille BAM est un indispensable pour toute cuisine gourmande.7,90 € -
Prema Vanilla Premium Pâte de vanille de Madagascar avec graines, 125ml | À base de fèves Grade A, alternative sans alcool à l'extrait, pâte onctueuse pour un arôme riche et un look gourmetFèves De Vanille Planifolia Grade A Cueillies À La Main: Directement issues de la ferme Prema à Madagascar, cette pâte est faite des mêmes fèves de vanille, pour la richesse chaude et onctueuse de la vraie vanille, d'une origine unique et fiable. Une Alternative Onctueuse À L'extrait Traditionnel: Cette pâte offre la même vraie saveur de vanille que l'extrait traditionnel, sous une forme onctueuse et facile à mélanger dans les pâtes, crèmes et glaçages, sans arrière-goût piquant. Vrais Grains De Vanille, Look Gourmet Élégant: Des grains de vanille véritables parsèment chaque cuillerée, donnant à vos desserts l'aspect moucheté caractéristique et le caractère élégant et gourmet que l'extrait seul ne peut offrir. Sans Vanilline De Synthèse, Sans Additifs Superflus: Seulement des extractifs de vanille et de vrais grains dans une base douce de sirop de glucose et de glycérine qui répartit la saveur uniformément, rien d'artificiel et rien de superflu. Une Cuillère À Café, Des Usages Sans Fin: Une seule cuillère à café apporte profondeur, chaleur et un bel effet visuel aux crèmes, glaces, glaçages, pâtisseries, boissons et desserts, partout où saveur et présentation comptent. Saveur intense de vanille & texture onctueuse : Notre pâte de vanille associe un extrait aromatique de vanille Bourbon de Madagascar à de véritables graines de vanille. Le sirop de glucose apporte une douceur agréable et une texture facile à doser, idéale pour la pâtisserie et les desserts.14,90 €
-
Ingredissimo, Feuilles de Gélatine Or Boîte 1 kg - Gélifiant et Épaississant Naturel 220-250 Bloom, Saveur Neutre, Sans Gluten, Idéal pour la Pâtisserie et les Plats Salés, Usage AlimentaireGÉLIFIANT NATUREL : Gélatine en feuilles de porc, également connue sous le nom de colle de poisson. Idéale pour créer des gels doux et flexibles, meringues, mousses aériennes et plats salés. Apporte une texture lisse et uniforme, sans altérer le goût POLYVALENTE EN CUISINE : Apportez du corps et de la consistance à vos créations culinaires avec cette gélatine or, utilisée dans les préparations à base de viandes, poissons, gâteaux de légumes et bien d'autres recettes" FACILE À UTILISER : Faites tremper les feuilles dans de l'eau froide pendant 5 minutes, égouttez-les bien et dissolvez-les dans un liquide tiède. Une fois mélangées à la préparation, réfrigérez pour obtenir la texture souhaitée SANS ODEURS : La gélatine en feuilles Ingredíssimo se conserve sans absorber les odeurs. Idéale pour toutes les recettes sans altérer le goût ni l’arôme. Veillez à toujours refermer son emballage après ouverture pour prolonger sa fraîcheur et sa qualité LONGUE DURÉE DE CONSERVATION : Avec une durée de vie de 36 mois, cette gélatine est idéale pour être stockée dans votre garde-manger pendant une longue période. Conservez-la dans un endroit frais et sec pour garantir qu'elle reste en parfait état36,56 € -
Mr. P Ingredients Gelatine en Feuilles 20 pcs 50g Qualité Gold, Gelifiant Alimentaire Polyvalent 200 Bloom pour Gateaux, Tartes et Desserte, Cheesecake, Panna Cotta et Mousse, Sans OGM, Sans GlutenLa feuille gelatine Mr. P est conçue pour les chefs, pâtissiers et passionnés de cuisine, idéale pour ceux qui recherchent un gelifiant alimentaire ou epaississant de haute qualité pour desserte, gateaux, panna cotta et mousse. Parfaite pour les préparations sans gluten et sans lactose, elle s’adapte à toutes les exigences culinaires ou cuisine moléculaire, des guimauves aux desserts les plus raffinés. Cette gélatine en feuilles 200 Bloom de qualité Gold est un gelifiant alimentaire efficace et polyvalent. La structure de feuille de gélatine neutre et sans sucre permet de stabiliser de desserte comme la panna cotta et les flans, tout en préservant le goût et en assurant une texture veloutée et homogène. La feuilles de gélatine alimentaire Mr. P, neutre et sans sucre, est composée de gélatine pure de porc, sans goût, sans odeur, sans gluten et sans OGM. Elle se dissout facilement dans les liquides. L’emballage refermable de 20 feuilles (50g) garantit praticité et fraîcheur, parfaite pour toute cuisine cuisine moléculaire. Faites tremper le feuille gelatine alimentaire dans de l’eau froide pendant 5 minutes, essorez-les puis ajoutez-les à votre préparation : pour des préparations chaudes, incorporez directement; pour des préparations froides, faites d’abord fondre la gélatine dans un peu d’eau chaude avant de l’ajouter. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour un résultat parfait. Mr. P Ingredients est une marque de confiance pour ceux qui recherchent épaississant alimentaire de qualité en cuisine. Que vous ayez besoin d’un gelatine feuille pour un gateau, un flan ou des guimauves, Mr. P saura vous accompagner. Nos produits sont conçus pour offrir une qualité maximale, une sécurité irréprochable et une originalité culinaire, au service des chefs dans la création de recettes alliant goût, texture et ingrédients rigoureusement sélectionnés.14,26 €
-
FunCakes Pâte d’amande Baby Pink: Facile à utiliser, goût délicieux, flexible et lisse, facile à dérouler, fin et ferme, parfait pour la décoration de gâteaux, halal, casher et sans gluten. 250 g.Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Cette délicieuse pâte d'amandes est très souple et lisse, donc facile à étaler! La pâte d'amande est parfaite pour recouvrir un gâteau. Pour un gâteau de Ø24-26 cm / 20x20 cm, vous avez besoin d'env. 500 grammesmes de pâte d'amande. Avant utilisation, bien pétrir et étaler sur une fine couche de sucre en poudre. La pâte d'amande FunCakes peut être colorée avec du colorant alimentaire pour créer votre propre couleur préférée. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La grande flexibilité de la pâte d'amande la rend adaptée à tous, du débutant au professionnel!9,70 € -
FunCakes Sugar Paste Pâte à Sucre, Sweet Pink, 250 g | Fondant, Facile à Utiliser, Lisse, Flexible, Souple et Malléable, Parfait pour Décorer les GâteauxPâte à sucre FunCakes au délicieux goût de vanille, très souple, onctueuse et facile à utiliser grâce à sa structure fine. Elle est douce, flexible et durcit complètement après le traitement. La pâte à sucre FunCakes est parfaite pour recouvrir un gâteau. Souhaitez-vous découper des formes dans la pâte à sucre, alors vous êtes sûr d'obtenir des découpes nettes, propres et précises. La pâte à sucre convient également à la création de décorations, vous pouvez facilement modéliser ou créer différentes formes et dessins. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La grande flexibilité de la pâte à sucre la rend adaptée à tous, du débutant au professionnel!3,70 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker Cercle à pâtisserie réglable inox 15 à 30 cm | Inox pour une tenue nette au montage, 15 à 30 cm pour gâteaux ronds, Hauteur 7,5 cm pour préparations montéesDESCRIPTION : Zenker vous propose ce cercle à pâtisserie en acier inoxydable extensible. Grâce à notre cercle à pâtisserie vous pourrez réaliser facilement des cheesecakes, des génoises, des pièces montées... Notre cercle est facile à mettre en place grâce à ses poignées. CONSEILS : Notre cercle à pâtisserie passe au lave-vaisselle. Ce cercle à pâtisserie est parfait pour vos préparations culinaires. Il est extensible de 15 cm à 30 cm. Il est notamment utile pour les gâteaux froids. Notre cercle extensible possède des bords hauts qui permettent de réaliser n'importe quelle recette sans problème. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 15-30 x 7,5 cm. CONTENU : 1 x cercle à pâtisserie extensible. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne.15,94 €14,72 €-8% -
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.15,90 €
-
Moulinex - Batteur électrique Quick Mix avec fouets et crochets - 300W | Fouets et crochets pétrins inclus - Idéal pour monter des blancs en neige et fouetter des crèmes - 5vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €11,74 €-22%
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
-
2 Tapis de Cuisson en Silicone 30x40 cm - Antiadhésif & Réutilisable | Silicone de qualité alimentaire | Idéal pour gâteaux roulés | Souple, facile à nettoyer, résistant au fourMATÉRIAU EN SILICONE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqué en silicone de qualité alimentaire, ce tapis de cuisson offre une solution durable et respectueuse de l'environnement. Idéal pour étaler la pâte, cuire des biscuits et préparer des génoises parfaites. REBORD ANTI-DÉBORDEMENT PRATIQUE : Doté d'un rebord surélevé, ce moule retient efficacement les pâtes liquides et les graisses. Fini les débordements dans le four, gardez votre plan de travail et votre plaque de cuisson toujours propres. SURFACE ANTIADHÉSIVE ET DÉMOULAGE FACILE : Grâce à son revêtement spécial, vos préparations ne collent plus. Roulez vos gâteaux directement après la sortie du four sans risque de déchirure, pour un résultat professionnel à chaque fois. RÉSISTANCE THERMIQUE EXCEPTIONNELLE : Conçu pour résister à des températures extrêmes allant de -40°C à +230°C. Utilisez-le en toute sécurité dans le four, le micro-ondes ou le congélateur sans qu'il ne se déforme. ENTRETIEN SIMPLE ET FORMAT IDÉAL : Avec ses dimensions de 30 x 40 cm, il s'adapte à la plupart des fours standards. Facile à nettoyer, un simple passage à l'eau chaude ou au lave-vaisselle suffit. Réutilisable et économique.14,99 €14,24 €-5% -
Amazon Basics Rectangulaire, tapis de cuisson en silicone, 2 pièces, Beige/Gris, 29.5cm x 42.0cmLot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique Pas besoin d'huile, de bombe de graisse alimentaire ni de papier cuisson Passent au four jusqu'à 249 °C. Ne pas placer les tapis de cuisson directement sur la grille du four, il est nécessaire de les disposer sur un plateau en support Compatibles avec les demi-plaques de cuisson ; faciles à nettoyer Chaque tapis de cuisson mesure environ 29,5 x 42 cm11,63 €11,05 €-5%
-
SLIAXINT support poche a douille avec 8 emplacements, poche soutien reutilisable avec 6 douille patisserie 1 coupleur et 3 grattoirs 12 patisserie accessoire, pour décoration de gâteaux, pâtisseries【Kit de Pâtisserie Complet】Ce kit de poche à douille comprend un support à 8 emplacements, une poche à douille, 6 douilles, un adaptateur et 3 spatules. Idéal pour décorer gâteaux, cupcakes et desserts. 【8 Emplacements pour une Organisation Optimale】Le support offre un espace pour plusieurs douilles et garde votre plan de travail propre et rangé. Sa stabilité empêche le basculement et facilite le remplissage de la poche pendant la cuisson. 【6 Douilles Différentes】Ce kit de poches à douille en silicone comprend des douilles de formes variées pour des décorations créatives : fleurs, vagues, lignes… Parfait pour les débutants comme pour les professionnels, il permet de réaliser gâteaux, cupcakes, décorations à la crème et autres desserts originaux. Les spatules incluses sont idéales pour lisser la crème et étaler le glaçage. 【Réutilisable et Facile à Nettoyer】Ce kit de poches à douille en silicone est durable, flexible et réutilisable. Les supports à poches à douille, réutilisables et détachables, se nettoient facilement à l'eau et se rangent de façon compacte. 【Accessoires de Pâtisserie Polyvalents】Ce set de supports à poches à douille est idéal pour les gâteaux, la crème au beurre, la mousse, le chocolat et les pâtisseries. Les supports à poches à douille avec douilles vous permettent d'obtenir des résultats dignes d'un professionnel, chez vous.13,76 € -
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
-
Vinabo Spatules Cuisine Inoxydable Lot 4 | Spatules Coudées Pour Glaçage De Gâteaux, Cupcakes Et Pâtisserie. Idéal Pour Chefs Et DécorateursTaille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé12,29 € -
Westmark Spatule Coudée Professionnelle, Angle, Flexible, Dimensions : 3 x 10 cm, Longueur : 25 cm, Acier Inoxydable/Plastique, Master Line, Noir/Argent, 31252270Spatule haute performance avec lame flexible et coudée pour une utilisation intensive dans les boulangeries/cuisines professionnelles, Pour étaler le glaçage, la crème au beurre, le chocolat liquide, etc. pour une préparation uniforme des aliments Particularité : le métal est moulé avec la poignée résistante à la chaleur et forme ainsi une liaison extrêmement stable, Idéale pour une utilisation dans le secteur professionnel ou pour la pâtisserie de loisir Prise en main agréable et travail rapide grâce à la poignée ergonomique et antidérapante, Idéale pour travailler directement dans le moule grâce à l'angle, Egalement disponible sous forme de spatule droite Durable, de fabrication solide et soignée, facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle Contenu : 1x Westmark Spatule coudée, Master Line, 5 ans de garantie, dimensions: 3 x 10 cm, longueur : 25 cm, poids : 68 Gr, matière: acier inoxydable/plastique (PP), couleur: noir/argent, 312522706,99 €6,74 €-4%
Comment présenter et servir le fraisier ?
Le fraisier se sert bien frais, sorti du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant la dégustation pour que la crème retrouve toute sa souplesse. Présentez-le sur un plat de présentation pour gâteau à piédestal, idéalement en porcelaine blanche ou en verre, qui mettra en valeur les couleurs vives du dessert. Découpez-le avec un couteau à lame fine légèrement passé sous l’eau chaude pour obtenir des tranches nettes et régulières. Servez chaque part dans une assiette à dessert plate de belle taille, accompagnée d’une fourchette à dessert. Un léger voile de sucre glace au moment du service apportera une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Plateau à gâteau stable sur pied Ø 28 cm en porcelaine blancheMamboCat 1 plateau à gâteau stable avec pied - Support à gâteau rond pour servir et présenter - Convient pour table basse, anniversaire, buffet, fête ou café confortable Le plateau à gâteau est en porcelaine. Le pied surélevé soulève les aliments préparés de la table et favorise une présentation claire Utilisation polyvalente pour les gâteaux, les gâteaux, les pâtisseries, les cupcakes et les desserts - Alternative également pour les canapés, les antipasti, les amuse-bouches et les petites apéritives lors d'un buffet ou d'une fête Design blanc sobre avec surface de service ronde et pied classique - Se combine discrètement avec différents plats et décorations de table Dimensions : Ø 28 cm, diamètre du fond 13 cm, hauteur 9 cm, poids env. 1280 g - Le plateau à gâteau en porcelaine passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile36,99 € -
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité29,30 €17,99 €-39%
-
WishDeco Lot de 4 Assiettes Blanche, Assiette Plate Porcelaine 27cm | Grandes Plats à Pizza, Plates à Salade Rondes, Dinner Plate Ceramique, Plat de Service pour Pâtes, Buffet, Entrée, SteakUtilisation Polyvalente - Chaque ensemble contient 4 assiettes de dîner de 10'' (Taille : Ø25 x H2,2 cm/10" x 0,9"; Poids : 0,7 kg/unité). Elles offrent beaucoup de place pour servir la nourriture et sont adaptées aux plats principaux, aux pâtes, aux salades, aux desserts, aux sandwiches et aux steaks.43,99 € -
DOWAN Assiettes Longues, Assiette Porcelaine Rectangulaire Blanche, Service Vaisselle pour Viande, Apéritifs, Dessert, Nourriture, Fête, 30,5 X 15,2 cm, Assiette Rectangulaire Lot de 4Plateaux de service blancs - Plateaux rectangulaires fabriqués en porcelaine durable de qualité AB, un type supérieur sans plomb, résistant aux éclats et plus solide que le grès. Nos plateaux sont suffisamment solides et sûrs pour être placés dans le micro-ondes, le congélateur, le lave-vaisselle et le four. Application polyvalente - Chaque plat de service mesure 30,5 x 15,2 cm(12" x 6"). Grande taille pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, de la viande, des amuse-gueules, des sushis, des fruits, des snacks, de la dinde, des crudités et autres produits de boulangerie. Idéal pour le thé, le dîner, l'anniversaire, le mariage et Noël. Pas de fuite et gain de place - Cette assiette de service est conçue avec une forme rectangulaire ergonomique et un bord étroit. Le rebord encadre parfaitement chaque plat et permet d'éviter les débordements ou les dégâts en maintenant les aliments et les sauces sur le plateau ! Ils s'empilent également très bien dans le placard. Faciles à nettoyer et à ranger - Qu'il s'agisse d'une trempette filandreuse ou d'un dessert collant, les plateaux se nettoient facilement à l'eau chaude. Ces grands plateaux de service blancs sont conçus pour s'emboîter, dont la conception conviviale peut vous faire gagner beaucoup d'espace dans le placard. Élégants et robustes - Nos plateaux de service rectangulaires répondent aux exigences d'un usage quotidien et ont un look élégant idéal pour recevoir. Idéales pour les repas de tous les jours, les occasions formelles ou les occasions spéciales.39,99 €33,99 €-15%
-
Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 € -
Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €7,63 €-15%
