Aile de raie au four : recette savoureuse et facile

Aile de raie au four : recette savoureuse et facile

5/5 - (5 votes)

Pour un dîner qui allie simplicité et raffinement, l’aile de raie au four est un choix judicieux. Ce plat met en valeur la finesse de ce poisson, avec une cuisson qui préserve son goût délicat et sa texture tendre.

10 minutes

30 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un plat plutôt équilibré et nutritif.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour renforcer l'apport musculaire.
Sel : Équilibré en sel, avec une légère attention à la consommation.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
159 kcal
Prot. 19.1 g — Gluc. 8.1 g — Lip. 5.5 g
Par portion (4 parts)
377 kcal
Prot. 45.3 g — Gluc. 19.3 g — Lip. 13 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 159 kcal
Lipides
Matières grasses 5.5 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 8.1 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 19.1 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.43 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la chapelure épicée

Dans un bol, mélangez la chapelure avec l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.

2. Assaisonnement de l’aile de raie

Enduisez chaque aile de raie d’huile d’olive. Assaisonnez avec la chapelure épicée, en pressant légèrement pour la faire adhérer.

3. Cuisson

Disposez les ailes de raie dans un plat à gratin. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.

4. Finition

Servez chaud avec un filet de citron selon votre goût.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques zestes de citron à votre chapelure épicée.

Accord mets vins

Un chardonnay, doux et fruité, se marie à merveille avec l’aile de raie, en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

L’aile de raie est un poisson prisé sur les côtes françaises, notamment dans la région bretonne. Sa chair fondante en fait un mets de choix pour les amateurs de poissons délicats.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • VETIXLO Lot de 2 Planeurs sous-Marins Jouet Piscine Enfant – Jouet Aquatique avec Ailerons Réglables, Jouet de Plongée Design Raie Manta, Jeu Piscine & Plage Enfants (Rouge + Bleu, 24 cm)
    🐟 1. Glisse hydrodynamique – Sans batterie: Ce planeur sous-marin fonctionne uniquement grâce à la pression de l’eau et la flottabilité. Plongez-le, relâchez… et regardez-le glisser tout seul ! 👉 Plus il est profond, plus il va loin 🌊 2. Ailerons réglables – Direction contrôlable: Grâce aux ailes ajustables, vous pouvez contrôler la trajectoire : ✔ ligne droite ✔ virages ✔ glisse latérale. Parfait pour des jeux de plongée et courses sous-marines 🐠 3. Apprentissage Ludique & Plongée: Un jouet éducatif parfait pour découvrir les principes d'Archimède et la dynamique des fluides. Il motive les enfants à plonger et à nager tout en s'amusant, améliorant ainsi leur confiance en milieu aquatique et leur coordination. Inspiré de la raie manta, ce jouet offre une faible résistance à l’eau et un mouvement fluide et naturel. Une vraie sensation d’exploration sous-marine pour les enfants. 👶 4. Matériaux sûrs et durables: Fabriqué en EVA + plastique robuste, doux au toucher, sans bords tranchants. Idéal comme jouet aquatique enfant extérieur / piscine. 🎁 5. Duo Interactif pour l’Été: Contenu : 2 pièces (24 × 15 cm) – Rouge + Bleu. Ce pack comprend deux planeurs (1 Bleu et 1 Rouge). C'est l'accessoire idéal pour organiser des courses sous-marines en famille ou entre amis. Un cadeau incontournable pour les fêtes au bord de la piscine, les vacances à la mer ou l'heure du bain.
    11,99 €
    10,82 €
    -10%
  • Xerteam Costume d'abeille 5 pièces pour adulte avec tutu, ailes d'abeilles, bandeau, lunettes rayées, collier, déguisement pour femme pour jeu de rôle, journée mondiale du livre, Halloween, fête de
    Ensemble de déguisement d'abeille exquis : Vous recevrez cinq accessoires de déguisement d'abeille, comprenant : 1 * Bandeau d'abeille, 1 * Lunettes d'abeille rayées, 1 * Aile d'abeille, 1 * Jupe tutu jaune, 1 * Collier de perles jaunes. Ce costume de bourdon pour adulte a de nombreux accessoires, ce qui rend votre tenue plus parfaite et unique Matériel de haute qualité et confortable : Notre nouveau costume d'abeille pour jeu de rôle est fabriqué avec des tissus doux de haute qualité. Le design général est basé sur la forme des abeilles. La couleur est agréable au toucher, et les accessoires sont très riches. Il est élastique et adapté à la plupart des gens à porter. La jupe tutu jaune est faite d'un tissu doux, la gaze est moelleuse, douce et agréable pour la peau, et offre un bon effet porté!' Design unique : Ce costume sur le thème des abeilles comprend des bandeaux avec antennes d'abeille, des lunettes rayées et des ailes d'abeille réalistes. Le design général est vif, unique et classique, beau et mignon, ce qui fait de vous un joueur de rôle unique et accrocheur lors de la fête La jupe tutu jaune est élastique et facile à mettre et à enlever, vous offrant une merveilleuse expérience de port. Choix de cadeau idéal : ces accessoires de costume de jeu de rôle pour adultes constituent également un ensemble cadeau d'anniversaire mignon et amusant, très appropriés pour les jeux de rôle et les fêtes, et l'un des cadeaux idéaux que la famille, les amis et les collègues ont hâte de recevoir. Ce costume d'abeille pour femme apportera un plaisir sans fin à vous et à vos amis ! Large application : ce costume d'abeille complet convient parfaitement aux soirées de jeu de rôle, à Halloween, à la Journée mondiale des abeilles, à la Journée mondiale du livre, aux mascarades, au carnaval, à Noël, aux danses, aux fêtes scolaires, aux fêtes costumées, aux fêtes à thème et aux cadeaux d'anniversaire, etc. Son design vif et unique et ses couleurs vives font de vous la plus belle petite abeille de la fête
    19,24 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in France
    LOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !
    41,89 €
  • Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cm
    Plat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm
    15,00 €
    9,79 €
    -35%

Astuces de présentation

Pour un effet visuel élégant, présentez l’aile de raie sur un grand plat de présentation ovale, accompagné de quartiers de citron frais.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HENDI Plat de service ovale 350x240x(H) 25mm
    Utilisation : Plat de service pour présenter et servir de la viande, de la charcuterie et d'autres aliments Dimensions : 35 x 24 x 2,5 cm pour les restaurants, buffets et services de traiteur Matériau : Fabriqué en acier inoxydable avec bord lisse Présentation : La forme ovale met en valeur la présentation des aliments Entretien : Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié
    7,14 €
  • HENDI Plat de service ovale 450x290x(H) 30mm
    Utilisation : Plat de service pour présenter et servir de la viande, de la charcuterie et d'autres aliments Dimensions : 45 x 29 x 3 cm pour les restaurants, buffets et services de traiteur Matériau : Fabriqué en acier inoxydable avec bord lisse Présentation : La forme ovale met en valeur la présentation des aliments Entretien : Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié
    11,94 €
Retour en haut