Les asperges blanches rôties selon la recette de Luana Belmondo sont un vrai délice pour les papilles. Avec leur délicatesse légèrement sucrée, elles se marient à merveille avec diverses saveurs. Aujourd’hui, je vais vous guider pour réaliser ce plat avec simplicité et efficacité.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Égouttez bien les asperges blanches en conserve et placez-les sur une plaque allant au four.
Étape 3
À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les asperges avec l’huile d’olive.
Étape 4
Saupoudrez de sel, de poivre noir moulu et du zeste de citron râpé.
Étape 5
Parsemez généreusement les asperges avec le parmesan râpé.
Étape 6
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et les asperges tendres.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique sur les asperges avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec les notes délicates de ce plat.
L’info en plus
Les asperges blanches sont particulièrement appréciées au printemps et sont emblématiques de la cuisine européenne. Elles peuvent être servies en entrée ou en accompagnement.
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Comment servir
Servez les asperges rôties directement dans un plat à gratin chic pour un effet rustique. Utilisez une grosse cuillère pour les servir et veillez à ce que chaque portion contienne du fromage bien grillé.
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