Bœuf tendre pour la Saint-Valentin : recette romantique

Bœuf tendre pour la Saint-Valentin : recette romantique

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la saint-valentin est l’occasion idéale pour surprendre votre moitié avec un dîner aux chandelles. et quoi de mieux qu’un bœuf tendre pour faire fondre votre partenaire ? suivez cette recette simple et élégante pour un repas mémorable.

30 minutes

1 heure

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces. Cela permet de saisir la viande et de lui donner une belle couleur.

Étape 2

Ajoutez les lardons et les champignons séchés préalablement réhydratés. Laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce que les lardons soient bien dorés.

Étape 3

Saupoudrez la farine sur le tout et mélangez bien. Cette méthode s’appelle la singer, elle permet à la sauce de s’épaissir pendant la cuisson.

Étape 4

Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf sur la viande. Ajoutez l’ail, les feuilles de laurier, le mélange quatre épices, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étape 5

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Remuez de temps en temps et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 6

Utilisez un mixeur plongeant pour mixer une partie de la sauce, pour obtenir une texture onctueuse.

Étape 7

Servez votre bœuf tendre avec un peu de sauce nappée sur le dessus.

Lucienne Dupontel

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, laissez mariner les morceaux de boeuf dans le vin rouge avec les épices pendant 2 heures avant de commencer la recette.

Accords mets et vins

Accompagnez ce plat d’un vin rouge plein de caractère comme un côtes-du-rhône ou un bordeaux pour sublimer ses saveurs.

L’info en plus

Le bœuf tendre est un plat classique qui évoque la chaleur et le réconfort, parfait pour une soirée guimauve. C’est une recette qui traverse les âges avec une touche de modernité délicieuse.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez le bœuf tendre dans un plat en céramique rustique pour accentuer le caractère traditionnel du plat. Utilisez des assiettes larges pour donner de l’espace à la présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Steelite Craft Lot de 12 assiettes plates en céramique rustique Blanc 30 cm
    Matériau d'alumine céramique vitrifiée Résistance aux chocs thermiques Glaze résistance aux dégâts
    203,78 €
  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Lot de 100 assiettes en cartons larges
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  • HENXFEN LEAD Assiette à soupe en porcelaine, 700ml Bols à soupe Assiette à pâtes Set de 6, Assiette à salade en Coloré pour les pâtes Soupes Salade Fruits - Style Bohème
    COULEUR VIBRANTE ET MODÈLES SPÉCIAUX - Conçue à partir d'œuvres d'art peintes à la main avec des couleurs brillantes et des motifs complexes, cette vaisselle fait de chaque repas une occasion festive. Grâce aux températures élevées utilisées pour la coloration et l'émaillage, les céramiques ne se décolorent pas. Le design géométrique de ces bols ajoute non seulement de la couleur et du style à votre table et à votre cuisine, mais aussi de l'appétit à votre famille et à vos invités. BELLE FORME ET MULTIPLES POSES - Ce bol de 26 onces peut remplacer une assiette et vous offre une façon plus large et plus créative de servir des pâtes, de la soupe, des salades, des desserts, de la crème glacée et des plats en sauce. Ce bol est également idéal pour les animaux de compagnie, car il est large et peu profond, ce qui permet aux chats et aux chiens d'y plonger la tête et d'attraper de la nourriture. ÉCONOMIE D'ESPACE ET FACILITÉ DE NETTOYAGE - Grâce à ces bols empilables, vous pouvez organiser vos armoires sans prendre trop de place. Le revêtement glacé lisse résiste à l'adhérence et les assiettes profondes sont faciles à nettoyer avec du savon et de l'eau chaude ou vous pouvez les mettre au lave-vaisselle. Elles conservent leur aspect brillant même après une utilisation prolongée. PORCELAINE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE - La vaisselle est cuite à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine, une céramique durable, sans plomb ni cadmium, résistante aux éclats et qui n'absorbe pas les saveurs ou les arômes des aliments. Vous pouvez utiliser ce saladier au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur pendant longtemps. BON CHOIX DE CADEAU - Ces bols faits à la main sont indispensables si vous cherchez de la vaisselle qui attire l'attention ! C'est le cadeau idéal pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une fête, d'une pendaison de crémaillère, d'un festival ou de vacances. Tous les produits défectueux seront remplacés gratuitement. Dégustez vos plats préférés avec cette vaisselle colorée!
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