Lorsqu’on pense à Noël, on imagine souvent les lumières scintillantes, les cadeaux soigneusement emballés et, bien sûr, les boissons réconfortantes qui accompagnent ces moments magiques. Aujourd’hui, je vous propose de vous plonger dans l’esprit des fêtes avec une recette de chai latte de Noël. Chai, qui signifie thé, est une boisson populaire en Inde, mais nous allons lui donner une touche festive en y ajoutant des épices typiques de cette période de l’année.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson modérément énergétique avec un bon apport en fibres.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Contient peu de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
49 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 10 g —
Lip. 1.2 g
Par portion (4 parts)
135 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 27.6 g —
Lip. 3.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 49 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10 g |
| dont sucres | 6.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les épices
Écrasez légèrement les gousses de cardamome avec le dos d’une cuillère pour libérer leurs arômes.
2. Infuser le thé
Dans une casserole, portez le lait d’amande à ébullition avec les bâtons de cannelle, les gousses de cardamome, les clous de girofle et les grains de poivre. Ajoutez ensuite les sachets de thé noir et laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes.
3. Ajouter le miel et les arômes
Retirez les sachets de thé, puis incorporez le miel, le gingembre moulu et l’extrait de vanille. Laissez mijoter encore quelques minutes.
4. Filtrer et servir
Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine pour retirer les épices. Servez chaud dans des tasses ou des mugs.
5. Créer une mousse de lait
Utilisez un mousseur à lait pour créer une mousse onctueuse que vous déposerez sur le chai latte avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus festive, saupoudrez un peu de cannelle moulue sur la mousse de lait juste avant de servir.
Chocolat chaud épicé
Pour accompagner votre chai latte de Noël, un chocolat chaud épicé peut s’avérer être un excellent choix, renforçant encore l’ambiance chaleureuse des fêtes.
L’info en plus
Le chai est une boisson traditionnelle indienne souvent consommée pour ses propriétés revigorantes et digestives. Les épices utilisées varient selon les régions et les préférences personnelles.
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Astuces de présentation
Servez votre chai latte de Noël dans des mugs en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de la boisson. Vous pouvez également ajouter une petite décoration en sucre en forme de flocon sur la mousse pour un effet visuel encore plus festif.
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