Charlotte en cœur pour la Saint-Valentin : recette gourmande

quoi de mieux pour célébrer l’amour que de réaliser une charlotte en forme de cœur ? ce dessert classique est parfait pour la saint-valentin, avec ses couches délicieuses de biscuits et de crème.

pas besoin d’être un grand chef pour épater votre moitié avec cette recette simplissime et gourmande.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Disposer un moule à charlotte en forme de cœur sur le plan de travail. Si vous n’en avez pas, vous pouvez assembler les biscuits en forme de cœur directement sur une assiette.

Étape 2

Tremper les biscuits à la cuillère rapidement dans le coulis de framboise, puis les placer autour et au fond du moule.

Étape 3

Verser la moitié de la crème chantilly au fond, bien étaler.

Étape 4

Ajouter une couche de gelée de groseille sur la crème chantilly.

Étape 5

Recouvrir de biscuits à la cuillère imbibés de coulis, puis verser le reste de la crème chantilly.

Étape 6

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie : *procédé de cuisson très doux utilisant un récipient contenant de l’eau chaude*.

Étape 7

Nappez le dessus de la charlotte avec le chocolat fondu et réfrigérer au moins 2 heures.

Mon astuce de chef

Pour un démoulage facile, tapissez votre moule de film plastique alimentaire avant d’y placer les biscuits. Vous pourrez ainsi démouler sans risque de casser votre dessert.

Thé aux fruits rouges

un thé aux fruits rouges accompagnera parfaitement votre charlotte, apportant une note rafraîchissante qui rehaussera les saveurs fruitées du dessert.

L’info en plus

la charlotte est un dessert français traditionnel qui trouve ses origines au début du xixe siècle. elle était à l’origine préparée pour napoléon lui-même ! ce gâteau est apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur, parfait pour clore un repas copieux.

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Comment présenter votre charlotte ?

servez votre charlotte sur un plat de présentation spécialement dédié aux gâteaux. choisissez un plat en porcelaine blanche ou rose pâle pour rappeler la tendresse de votre dessert et de l’occasion.

vous pouvez également parsemer quelques feuilles de menthe fraîche sur les côtés pour un effet visuel et une touche d’arôme supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?