Les clémentines confites sont une douceur gourmande et élégante, parfaite pour un dessert raffiné ou pour accompagner divers plats. Cette recette au Thermomix apporte une savoureuse touche d’agrume pour enchanter vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
2 heures
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par égoutter les clémentines en conserve.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoute le sucre, l’eau, le bâton de cannelle et la vanille. Programme à 100°C pour 10 minutes à vitesse 2.
Étape 3
Ajoute délicatement les clémentines égouttées dans le bol et cuis à 90°C pendant 2 heures à vitesse mijotage (fonction qui permet de mélanger délicatement les aliments sans les casser).
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir avant de transférer les clémentines dans un bocal hermétique avec leur sirop.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, ajoutez une touche de zeste de citron vert dans le sirop pendant la cuisson.
Accord Mets-Boisson
Pour compléter ces clémentines confites, servez un thé noir à la bergamote à votre déjeuner ou un vin doux et fruité pour une note finale délicate.
L’info en plus
Les clémentines, originaires de la région méditerranéenne, sont connues pour leur douceur et leur petite taille, parfaites pour être confites.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Morts au sommet -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez les clémentines confites dans des ramequins en verre individuel pour un effet visuel élégant. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert argentées pour ajouter une touche raffinée à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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