Compote d'abricots et amandes : recette facile et gourmande

Compote d’abricots et amandes : recette facile et gourmande

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Noël cuisine recettes

La compote d’abricots et amandes est un dessert exquis qui allie la douceur des abricots à la saveur délicate des amandes. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour terminer un repas sur une note sucrée et gourmande. De plus, il se conserve très bien, ce qui vous permet de le préparer à l’avance et de le déguster quand bon vous semble.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les abricots secs. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.

Étape 2

Ajoutez le sucre roux et mélangez jusqu’à dissolution complète.

Étape 3

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 4

Incorporez l’extrait d’amande amère et mélangez bien.

Étape 5

Utilisez le mixeur plongeant pour réduire les abricots en purée lisse.

Étape 6

Ajoutez les amandes effilées et remuez délicatement pour bien les répartir.

Étape 7

Laissez refroidir avant de servir, ou conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre à la fin de la cuisson et mélangez bien.

Boisson recommandée

Un thé vert légèrement infusé accompagnera parfaitement cette compote, apportant une subtile note herbacée qui contraste avec la douceur des abricots.

Originaire des régions méditerranéennes, l’abricot est un fruit apprécié pour sa richesse en vitamines et en antioxydants. Associé aux amandes, ce dessert est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé.

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Comment servir ?

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