La confiture abricot amande est une douceur qui évoque les saveurs de l’été. Réalisée au Thermomix, elle devient un jeu d’enfant à préparer, tout en conservant l’authenticité des goûts. L’association de l’abricot et de l’amande offre une texture et un parfum uniques qui raviront petits et grands. Suivez cette recette facile pour confectionner une confiture maison qui apportera une touche de gourmandise à vos petits-déjeuners et goûters.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les abricots secs en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les abricots réhydratés, le sucre, l’eau et le jus de citron. Mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients.
Étape 3
Programmez le Thermomix sur 100°C, vitesse 2, pour 20 minutes. Cela permet de cuire la confiture tout en la mélangeant.
Étape 4
Ajoutez les amandes effilées et l’extrait de vanille, puis prolongez la cuisson à 100°C, vitesse 2, pendant 10 minutes.
Étape 5
Versez la confiture chaude dans des pots à confiture préalablement stérilisés, fermez-les et retournez-les pour les sceller hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer la confiture quelques secondes supplémentaires à vitesse 8 avant d’ajouter les amandes.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette confiture, un thé noir légèrement infusé ou une infusion à la camomille sera parfait pour mettre en valeur les saveurs fruitées et douces de l’abricot et de l’amande.
L’abricot est un fruit d’été par excellence, originaire d’Asie, qui s’est rapidement implanté dans le bassin méditerranéen. Ses propriétés antioxydantes et sa richesse en fibres en font un allié santé incontournable.
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Comment présenter
Pour servir cette confiture, utilisez des petits pots en verre avec des couvercles hermétiques pour une présentation élégante. Disposez-les sur une jolie planche en bois avec quelques tranches de pain frais ou de brioche pour un petit-déjeuner ou un goûter appétissant.
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