La confiture de courgettes est une douceur originale qui surprendra vos papilles. Réalisée avec un Thermomix, elle est rapide et simple à préparer. Cette recette sera parfaite pour accompagner vos petits déjeuners ou goûters. Vous serez étonné par la douceur des courgettes associée au sucre et aux zestes d’agrumes. Prêt à surprendre vos convives avec cette confiture unique ?
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et éplucher les courgettes, puis les couper en petits morceaux.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajouter les courgettes, le sucre, le zeste de citron, le zeste d’orange et le jus de citron.
Étape 3
Mixer le tout pendant 10 secondes à vitesse 5.
Étape 4
Programmer le Thermomix à 100°C pendant 25 minutes en vitesse 1 pour cuire le mélange.
Étape 5
Ajouter l’agar-agar et prolonger la cuisson à 100°C pendant 5 minutes en vitesse 1.
Étape 6
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer et retourner les pots pour une meilleure conservation.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez macérer les courgettes et le sucre quelques heures avant de commencer la cuisson. Cela permet au sucre d’extraire le maximum de saveurs des courgettes.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette confiture de courgettes, un thé vert aux agrumes sera parfait. Sa légèreté et ses notes fruitées compléteront à merveille votre dégustation.
Bien que la courgette soit principalement utilisée dans des plats salés, elle peut également être transformée en délicieuses confitures. Originaire d’Amérique centrale, la courgette est riche en eau et en fibres, ce qui en fait un ingrédient léger et sain.
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Comment servir
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