La confiture de figues blanches est un délice sucré qui rappelle les saveurs de l’été. Facile à réaliser, elle se prépare avec des ingrédients simples que l’on peut aisément se procurer. Avec cette recette, apportez une touche de douceur à vos tartines et pâtisseries.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les figues dans un bol d’eau tiède pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Égouttez les figues et coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Dans une grande casserole, mélangez les figues coupées, le sucre et le jus de citron.
Étape 4
Portez à ébullition en remuant constamment pour éviter que le mélange n’accroche.
Étape 5
Ajoutez la poudre de pectine et continuez à cuire pendant 20 minutes.
Étape 6
Vérifiez la température avec un thermomètre à confiture pour vous assurer qu’elle atteint 105°C.
Étape 7
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche exotique à votre confiture, ajoutez une pincée de vanille en poudre avant de la mettre en pot.
Thé glacé
Accompagnez votre confiture de figues blanches d’un thé glacé légèrement infusé pour une pause gourmande et rafraîchissante.
Les figues blanches, originaires du Moyen-Orient, sont appréciées pour leur douceur et leur richesse en fibres. Elles sont parfaites pour des confitures, mais aussi pour agrémenter des plats salés.
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Comment servir
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