La confiture de fraises maison est un délice qui évoque des souvenirs d’enfance et remplit la maison d’un parfum fruité et sucré. Grâce au Thermomix, réaliser cette confiture devient un jeu d’enfant, même pour les cuisiniers débutants. Cette recette facile et rapide vous guidera pas à pas pour transformer de simples fraises en une confiture savoureuse que vous pourrez déguster sur des tartines, des crêpes ou des yaourts. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir le plaisir de faire votre propre confiture de fraises.
10 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser le sucre spécial confiture et le gélifiant dans le bol du Thermomix. Mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes pour bien incorporer le gélifiant au sucre.
Étape 2
Ajoutez ensuite les fraises surgelées dans le bol. Mixez le tout à vitesse 6 pendant 15 secondes jusqu’à obtenir une purée homogène.
Étape 3
Raclez les parois du bol avec une spatule pour ramener la purée vers le fond. Ajoutez le jus de citron en bouteille.
Étape 4
Réglez le Thermomix sur Varoma, vitesse 2, pour une durée de 30 minutes. Laissez cuire sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation.
Étape 5
Vérifiez la consistance de la confiture en déposant une petite cuillère de confiture sur une assiette froide. Si la confiture se fige rapidement, c’est qu’elle est prête. Sinon, prolongez la cuisson de 5 minutes.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une pointe de vanille en poudre au mélange avant la cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez votre confiture de fraises d’un thé noir à la vanille pour un goûter gourmand et raffiné.
L’info en plus
La confiture de fraises est un classique de la cuisine française, apprécié pour son goût sucré et sa polyvalence. Elle est idéale pour les petits-déjeuners et les goûters, et peut également servir de garniture pour des gâteaux.
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Comment présenter
Servez votre confiture de fraises dans de petits pots en verre avec un couvercle hermétique. Vous pouvez également utiliser une cuillère à confiture en inox pour un service élégant.
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