La crème de pommes de terre est un plat réconfortant par excellence. Idéale pour accompagner les soirées fraîches, elle se décline en une recette simple et onctueuse accessible à tous.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une crème énergétique et modérément salée.
Protéines : Apport raisonnable en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée à surveiller.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
365 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 69.1 g —
Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
572 kcal
Prot. 13.4 g —
Gluc. 108.3 g —
Lip. 9.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 365 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 69.1 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 2.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le bouillon
Dans une casserole, portez à ébullition un litre d’eau, puis ajoutez les cubes de bouillon de volaille.
2. Ajouter les pommes de terre
Incorporez les pommes de terre déshydratées dans le bouillon en remuant constamment.
3. Incorporer la crème
Ajoutez la crème fraîche en poudre en continuant de mélanger.
4. Mixer la préparation
Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture onctueuse.
5. Assaisonnement
Salez, poivrez et ajustez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus douce, passez la crème de pommes de terre au tamis après l’avoir mixée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, accompagnera parfaitement cette crème de pommes de terre grâce à sa fraîcheur.
L’info en plus
Originaire essentiellement de la cuisine française, la crème de pommes de terre est souvent revisitée avec des garnitures variées, selon les goûts et les saisons.
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Comment présenter
Servez votre crème de pommes de terre dans des assiettes creuses, idéalement en porcelaine pour conserver la chaleur. Un brin de ciboulette séchée pourra ajouter une touche de couleur.
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