le flan aux asperges est un plat délicat qui saura ravir vos papilles tout en sublimant vos repas. Facile à préparer, ce flan est idéal pour une entrée raffinée ou un accompagnement léger. Dans cette recette, nous vous guiderons étape par étape pour que vous puissiez réaliser ce plat délicieux sans difficulté.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les asperges en conserve et coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 4
Ajoutez les morceaux d’asperges et le parmesan râpé au mélange. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à flan légèrement beurré.
Étape 6
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré sur le dessus.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena à votre mélange avant de le mixer. Cela apportera une légèreté supplémentaire à votre flan.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce flan délicat, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins apporteront une fraîcheur qui complétera parfaitement les saveurs du flan aux asperges.
L’info en plus
le flan aux asperges est une recette française classique qui puise son inspiration dans la cuisine traditionnelle. Les asperges, souvent considérées comme un mets de choix, étaient déjà prisées des Romains. Ce légume printanier est aujourd’hui cultivé en France, notamment en Alsace et en Provence, pour sa saveur délicate et sa texture tendre.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le flan aux asperges dans des assiettes blanches épurées. Ajoutez quelques asperges entières en garniture pour une touche de couleur et servez avec une petite cuillère à soupe de crème fraîche sur le côté.
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