le flan aux asperges est un plat délicat qui saura ravir vos papilles tout en sublimant vos repas. Facile à préparer, ce flan est idéal pour une entrée raffinée ou un accompagnement léger. Dans cette recette, nous vous guiderons étape par étape pour que vous puissiez réaliser ce plat délicieux sans difficulté.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les asperges en conserve et coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 4
Ajoutez les morceaux d’asperges et le parmesan râpé au mélange. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à flan légèrement beurré.
Étape 6
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré sur le dessus.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena à votre mélange avant de le mixer. Cela apportera une légèreté supplémentaire à votre flan.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce flan délicat, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins apporteront une fraîcheur qui complétera parfaitement les saveurs du flan aux asperges.
L’info en plus
le flan aux asperges est une recette française classique qui puise son inspiration dans la cuisine traditionnelle. Les asperges, souvent considérées comme un mets de choix, étaient déjà prisées des Romains. Ce légume printanier est aujourd’hui cultivé en France, notamment en Alsace et en Provence, pour sa saveur délicate et sa texture tendre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor 68821 Moule à Brioche Aluminium Antiadhésiférent 22 cm, GrisDimensions de l'emballage de l'article: 23.0 L x 9.0 H x 20.6 W (centimeters) aluminium anti adhésif Couleur : Gris8,99 €8,49 €-6% -
Ibili 756500 Lot de 6 Moules à Gelée (Blister), Plastique, Multicolore, 7.5 x 7.5 x 6.1 centimètresPasse au lave vaisselle. Matériau : plastique. Dimensions (chacun) : 7,5 x 7,5 x 6,1 cm11,53 €
-
Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €14,99 €-40% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, Vitesses Infiniment Variables, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)12 vitesses et Turbo: Moteur de mélangeur à main 1000W avec commande turbo à 12 vitesses, avec le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale de 1000 watts. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle24,99 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le flan aux asperges dans des assiettes blanches épurées. Ajoutez quelques asperges entières en garniture pour une touche de couleur et servez avec une petite cuillère à soupe de crème fraîche sur le côté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 € -
Luminarc Diwali Boîte de 6 assiettes plates Opale 25 cm BlancFabriqué en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes plates de 25 cm18,99 €
