Le flan aux fruits rouges est un dessert délicieusement gourmand qui allie la douceur crémeuse du flan à l’acidité rafraîchissante des fruits rouges. Facile à réaliser, il constitue une parfaite conclusion pour un repas convivial ou un goûter entre amis. Suivez cette recette simple et savoureuse pour régaler petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Faire chauffer les fruits rouges surgelés à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés.
Étape 5
Passer les fruits rouges au mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.
Étape 6
Incorporer la gélatine en poudre à la purée de fruits rouges, puis mélanger doucement avec la préparation à base d’oeufs.
Étape 7
Verser le tout dans un moule à flan préalablement beurré.
Étape 8
Cuire au bain-marie dans le four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit bien pris.
Étape 9
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, remplacez une partie du lait concentré par de la crème liquide entière.
Accord boisson
Servez ce délicieux flan aux fruits rouges avec un thé glacé aux fruits rouges pour un accord parfait.
Le flan est un dessert traditionnel apprécié dans de nombreuses cultures. Sa popularité réside dans sa texture douce et crémeuse qui peut être rehaussée par une multitude de saveurs, comme ici avec les fruits rouges.
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Comment servir
Présentez votre flan aux fruits rouges dans une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des fruits. Ajoutez quelques fruits rouges frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur supplémentaire.
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