le flan pâtissier aux abricots est une déclinaison gourmande du flan traditionnel qui ajoute une touche fruitée et acidulée. facile et rapide à préparer, il ravira les petits et les grands. cette version sans ingrédients frais est idéale pour une réalisation rapide et pratique.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 2
Égoutter les abricots en conserve et les couper en deux.
Étape 3
Dans une casserole, mélanger le lait concentré, le sucre, la fécule de maïs et l’extrait de vanille. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Étape 4
Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien avec un fouet électrique pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Verser une partie de la préparation sur le fond de tarte, disposer les abricots par-dessus, puis recouvrir avec le reste de la crème.
Étape 6
Enfourner pour 40 minutes. Le dessus doit être bien doré. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus gourmand, saupoudrez le dessus de sucre avant cuisson pour obtenir un léger caramel lors de la cuisson.
Boisson recommandée
accompagnez votre flan pâtissier aux abricots d’un thé glacé à la pêche pour une harmonie parfaite de saveurs fruitées.
le flan pâtissier est un dessert classique français, souvent apprécié pour sa simplicité et sa texture crémeuse. l’ajout d’abricots en fait une version estivale qui apporte fraîcheur et douceur.
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Comment présenter votre flan pâtissier aux abricots ?
servez le flan sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel élégant. découpez-le en parts égales pour une distribution facile. utilisez des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir la couleur dorée du flan.
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