la fondue savoyarde aux trois fromages est une invitation à découvrir la richesse et la convivialité de la cuisine montagnarde. ce classique indétrônable, aux saveurs réconfortantes, est idéal pour réchauffer les soirées d’hiver en famille ou entre amis. Préparer ce plat est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un moment de partage et de convivialité autour d’une table.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râper les fromages beaufort, comté et emmental et les mélanger dans un grand bol.
Étape 2
Dans le caquelon à fondue, frotter le fond et les parois avec la gousse d’ail coupée en deux pour libérer les arômes.
Étape 3
Verser le vin blanc dans le caquelon et chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à frémir.
Étape 4
Ajouter les fromages râpés progressivement en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Délayer la fécule de maïs dans un peu de vin blanc réservé, puis l’incorporer à la fondue pour lier la préparation.
Étape 6
Assaisonner avec la noix de muscade et le poivre selon votre goût.
Étape 7
Transférer le caquelon sur le réchaud à fondue pour maintenir la fondue au chaud et la servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la fondue ne se sépare, prenez soin de remuer continuellement en formant des huit avec la cuillère en bois.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Savoie, comme une roussette ou un chignin-bergeron, se mariera parfaitement avec la fondue savoyarde.
L’info en plus
Ce plat traditionnel montagnard est originaire de la région savoyarde, jadis conçu pour utiliser les restes de fromage. Aujourd’hui, c’est un mets emblématique de partage, idéal pour les réunions conviviales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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La Fonderie 1890, Service à Fondue Savoyarde en Fonte 6 Personnes MONT JOUX, Fondues fromage et chocolat, 6 Fourchettes avec manches en bois de hêtre, Socle en bois naturel, Capacité 1,8LPRATIQUE ET EFFICACE : Avec une capacité généreuse de 1,8 L, ce service à fondue est parfait pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Le bol amovible en fonte émaillée permet une cuisson uniforme, assurant des résultats efficaces. COMPATIBILITÉ UNIVERSELLE : Compact et facile à ranger, ce set fonctionne avec différents types de plaques de cuisson, y compris l'induction, le gaz, la vitrocéramique, et même le four, ce qui le rend pratique pour toutes les cuisines. DESIGN COMPACT ET FONCTIONNEL : Le socle en bois naturel offre une touche élégante tout en étant stable, et les manches en bois de hêtre des fourchettes ajoutent une touche esthétique. Le tout se range facilement pour optimiser l’espace. NETTOYAGE FACILE : Tous les éléments, y compris le bol en fonte émaillée et les accessoires, sont compatibles avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage rapide et sans effort après utilisation. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.59,90 € -
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Rosenstein & Söhne Support pour caquelon à Fondue - 24 cmPour un plaisir délicieux • Convient pour caquelon à fondue au fromage en fonte de Ø 24 cm • Agréable à table Support en métal et bois de bouleau pour réchauds, par Rosenstein & Söhne • Support en bois Ø 26 cm À placer sous votre caquelon à fondue, casserole, wok en fonte... • Pour réchaud d'un diamètre de 20 cm max. Idéal également comme dessous-de-plat Existe en Service complet pour fondue savoyarde. Caquelon à fondue au fromage - Également pertinent ou approprié pour: Raclette29,95 €
Comment servir
Servez votre fondue savoyarde accompagnée de cubes de pain complet légèrement rassis pour qu’ils puissent bien s’imprégner de fromage. Présentez-la dans un caquelon traditionnel en céramique sur un réchaud pour garder le fromage fondu à bonne température. Des petites assiettes individuelles ou des assiettes à fromage conviennent parfaitement pour servir les accompagnements.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Baumalu, Service à Fondue en Fonte Émaillée Rouge Dégradé, 21 x 21 x 21 cm, pour 6 personnes, avec Plateau en Bois, Idéal pour vos Repas en Famille ou entre AmisDesign Élégant : Ce service à fondue se distingue par son design rouge dégradé qui apporte une touche de modernité à votre table. Son esthétique raffinée en fait un élément central lors de vos repas en famille ou entre amis, créant une ambiance chaleureuse et conviviale qui invite à la dégustation et au partage. Capacité Idéale : Avec une taille de 21 x 21 x 21 cm, ce service à fondue est parfaitement dimensionné pour accueillir jusqu'à six personnes. Cela en fait un choix idéal pour les soirées entre amis ou les repas en famille, permettant à chacun de profiter d'une expérience culinaire interactive et amusante, tout en favorisant les échanges autour de la table. Accessoires Inclus : Le packaging comprend quatre accessoires essentiels pour une expérience de fondue réussie. Ces ustensiles sont conçus pour faciliter la dégustation et garantir que chaque convive puisse savourer ses ingrédients préférés sans tracas, rendant chaque repas encore plus agréable et mémorable pour tous les participants. Polyvalence d'Utilisation : Ce service à fondue est adapté à différents types de fondues, qu'il s'agisse de fromage, de chocolat ou de viande. Cette polyvalence vous permet d'explorer diverses recettes et de satisfaire les goûts variés de vos invités, rendant chaque occasion unique et délicieuse, tout en encourageant la créativité culinaire. Facilité d'Entretien : Le service à fondue est conçu pour être facile à nettoyer, ce qui vous permet de profiter de votre repas sans vous soucier des corvées après. Sa conception pratique assure un entretien rapide et efficace, vous laissant plus de temps pour profiter de vos convives et de la bonne nourriture, tout en simplifiant votre expérience culinaire.69,00 €42,90 €-38%
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Occasion – Lot de 4 assiettes à fromage style gourmet vintage anglaisLot de 4 assiettes à fromage en céramique de Occasion, idéales pour servir le fromage. Chaque assiette est décorée d'une étiquette vintage de fromage anglais. Livrées dans une boîte colorée qui rend cet article idéal à offrir. Passent au four, micro-ondes et lave-vaisselle. Dimensions : 14 cm.27,31 €
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FM Professional 21827 Brûleur à fondue, Brûleur à alcool, Réchaud alcool, Fondue savoyarde, brûleur d'alcool pour fondue, brûleur à alcool gélifié, Acier Inoxydable, Gris, 15,5 cm x 9,7 cm x 4,5 cmDESCRIPTION : FM Professional, marque pour professionnels de Fackelmann, vous propose ce brûleur à alcool. Ce brûleur à alcool est idéal pour vos fondues ! Il s'utilise avec de "l'alcool à brûler" ou encore de l'alcool gélifié. LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre brûleur à alcool lors de vos pique-niques, au camping… Il se transporte très facilement ! Grâce à son couvercle, il s'éteint très rapidement. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 15,5 x 9,5 x 4,5 cm. CONTENU : 1 x brûleur à alcool + 1 x couvercle d'extinction.9,86 €9,17 €-7%
