la fondue savoyarde aux trois fromages est une invitation à découvrir la richesse et la convivialité de la cuisine montagnarde. ce classique indétrônable, aux saveurs réconfortantes, est idéal pour réchauffer les soirées d’hiver en famille ou entre amis. Préparer ce plat est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un moment de partage et de convivialité autour d’une table.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râper les fromages beaufort, comté et emmental et les mélanger dans un grand bol.
Étape 2
Dans le caquelon à fondue, frotter le fond et les parois avec la gousse d’ail coupée en deux pour libérer les arômes.
Étape 3
Verser le vin blanc dans le caquelon et chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à frémir.
Étape 4
Ajouter les fromages râpés progressivement en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Délayer la fécule de maïs dans un peu de vin blanc réservé, puis l’incorporer à la fondue pour lier la préparation.
Étape 6
Assaisonner avec la noix de muscade et le poivre selon votre goût.
Étape 7
Transférer le caquelon sur le réchaud à fondue pour maintenir la fondue au chaud et la servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la fondue ne se sépare, prenez soin de remuer continuellement en formant des huit avec la cuillère en bois.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Savoie, comme une roussette ou un chignin-bergeron, se mariera parfaitement avec la fondue savoyarde.
L’info en plus
Ce plat traditionnel montagnard est originaire de la région savoyarde, jadis conçu pour utiliser les restes de fromage. Aujourd’hui, c’est un mets emblématique de partage, idéal pour les réunions conviviales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettesDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.49,73 €
-
Rotel 1510150 Service à fondue au fromage, fondue traditionnelle Suisse, 2L, 6 personnes, set à fondue, Fonte d'aluminium, Bois, Plastique, Emaille, 21 x 31 x 17,2 cm, diamètre 21 cmDESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an75,99 €64,67 €-15%
-
kela Réchaud à Fondue au Fromage avec brûleur à pâte Natura, réchaud en métal chromé pour Fondue, récipient pour pâte à brûler avec Dessous de Plat en Bois de hêtreLe réchaud NATURA avec brûleur en acier inoxydable permet de s'asseoir confortablement et, grâce à sa flamme régulière et durable, de maintenir au chaud les fondues, les soupes, les thés et les punchs à la pince à feu directement à table. Le capuchon en plastique sur la poignée du brûleur, qui sert également de protection contre la chaleur, permet de régler la taille des flammes en toute sécurité. Le réchaud peut également être utilisé avec une bougie chauffe-plat pour les boissons. Le support robuste en métal chromé et le dessous de plat en bois de hêtre de qualité supérieure assurent une stabilité sûre et solide et conviennent à tous les caquelons et casseroles kela de Ø 20 cm max. kela, une entreprise de taille moyenne avec 120 ans de tradition, chez elle dans le Jura souabe. Un grand choix de produits de qualité pour la cuisine et la salle de bains, pour se sentir bien chez soi. Contenu de la livraison : 1x réchaud en métal avec brûleur à pâte de sécurité en acier inoxydable et dessous de plat en bois de hêtre NATURA brillant (art. n° 61000), dimensions Ø 22,5 cm, H 11,5 cm. Nettoyage facile à l'eau chaude37,36 €
-
Metaltex Brûleur à Fondue - brûleur pour Service à Fondue - réchaud à Fondue - Dia.9 cm (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Modèle universel pour tous les types de supports Il doit être utilisé avec de l'alcool et du gel carburant Le récipient intérieur en coton doit être retiré avant utilisation A un diamètre de 9 cm11,98 €
Comment servir
Servez votre fondue savoyarde accompagnée de cubes de pain complet légèrement rassis pour qu’ils puissent bien s’imprégner de fromage. Présentez-la dans un caquelon traditionnel en céramique sur un réchaud pour garder le fromage fondu à bonne température. Des petites assiettes individuelles ou des assiettes à fromage conviennent parfaitement pour servir les accompagnements.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tristar Appareil à fondue électrique - Pour tous types de fondues - Thermostat réglable - Pour 8 personnes - 1,5 L - Fourchettes inclusesAppareil à fondue en acier inoxydable luxueux pour les dîners en famille Caquelon à fondue amovible pour faciliter le remplissage et le nettoyage Servez les sauces et vinaigrettes à l’aide de l’anneau porte-sauces pratique avec ses 6 bols Un thermostat réglable au lieu dand#039;utiliser des bougies chauffe-plats Facile à nettoyer grâce aux pièces pouvant aller au lave-vaisselle57,99 €41,99 €-28%
-
Beka Belledone - Set à Fondue Fromage en Fonte Émaillée - Rouge - 6 Fourchettes - 1,8 L - Tous Feux Induction InclusSet à fondue complet pour 6 personnes : Ce set comprend tout ce qu'il faut pour une soirée fondue réussie — 1 caquelon en fonte émaillée de 1,8 L, 1 socle, 1 brûleur et 6 fourchettes à fondue avec manche en bois. Sortez la boîte, c'est prêt. Caquelon en fonte émaillée : chaleur homogène et maintenue : La fonte chauffe uniformément et retient la température longtemps — idéal pour garder le fromage fondu à la bonne consistance tout au long du repas, sans risque de refroidissement ou de grumeaux. Compatible tous feux dont induction et four (max 200°C) : Préparez votre fondue directement sur la plaque — gaz, électrique, vitrocéramique ou induction — puis transférez sur le socle avec brûleur pour maintenir la chaleur à table. Polyvalent et pratique. Aussi parfait pour une fondue au chocolat : Ce caquelon ne se limite pas au fromage. Sa fonte émaillée convient parfaitement pour faire fondre du chocolat et réaliser une fondue dessert — pain, fruits, guimauves, tout y passe. Émaillé intérieur et extérieur : facile à nettoyer et résistant aux fissures : Le revêtement en triple émail protège contre les éclats et facilite l'entretien après chaque utilisation. Nettoyage à la main recommandé pour préserver l'émail. Garantie 2 ans.79,00 €64,39 €-18%
-
Set Of 4 Gourmet Cheese Porcelain Side Plates In Hat BoxDesigned in England By Creative Tops32,58 €
-
Easy Life - Coffret 4 Assiettes Les FROMAGES DE NOS Regions - EASYLIFEEasylife Coffret 4 Assiettes Les FROMAGES DE NOS Regions DISHWARE_PLATE Easy Life54,91 €
-
Rosenstein & Söhne Support pour caquelon à Fondue - 24 cmPour un plaisir délicieux • Convient pour caquelon à fondue au fromage en fonte de Ø 24 cm • Agréable à table Support en métal et bois de bouleau pour réchauds, par Rosenstein & Söhne • Support en bois Ø 26 cm À placer sous votre caquelon à fondue, casserole, wok en fonte... • Pour réchaud d'un diamètre de 20 cm max. Idéal également comme dessous-de-plat Existe en Service complet pour fondue savoyarde. Caquelon à fondue au fromage - Également pertinent ou approprié pour: Raclette29,95 €
-
Beka 20482000 Cortina Service à Fondue 11 Pièces en acier inoxydable, ArgentéMatière : acier inoxydable Composition : 1 caquelon avec équipement noir - 1 couvercle anti-éclaboussures inox - 1 réchaud inox - 1 plat inox - 1 brûleur - 6 fourchettes à fondue avec épuiqement noir Type de feu : caquelon tous feux + induction Finition extérieure brillante Idéal pour les fondues à viande et poisson31,99 €27,36 €-14%




