Fondue savoyarde aux trois fromages : la recette incontournable

Fondue savoyarde aux trois fromages : la recette incontournable

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cuisine recettes - Promotion standard

la fondue savoyarde aux trois fromages est une invitation à découvrir la richesse et la convivialité de la cuisine montagnarde. ce classique indétrônable, aux saveurs réconfortantes, est idéal pour réchauffer les soirées d’hiver en famille ou entre amis. Préparer ce plat est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un moment de partage et de convivialité autour d’une table.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Râper les fromages beaufort, comté et emmental et les mélanger dans un grand bol.

Étape 2

Dans le caquelon à fondue, frotter le fond et les parois avec la gousse d’ail coupée en deux pour libérer les arômes.

Étape 3

Verser le vin blanc dans le caquelon et chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à frémir.

Étape 4

Ajouter les fromages râpés progressivement en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 5

Délayer la fécule de maïs dans un peu de vin blanc réservé, puis l’incorporer à la fondue pour lier la préparation.

Étape 6

Assaisonner avec la noix de muscade et le poivre selon votre goût.

Étape 7

Transférer le caquelon sur le réchaud à fondue pour maintenir la fondue au chaud et la servir immédiatement.

Lucienne Dupontel

Mon astuce de chef

Pour éviter que la fondue ne se sépare, prenez soin de remuer continuellement en formant des huit avec la cuillère en bois.

Accord mets-vins

Un vin blanc de Savoie, comme une roussette ou un chignin-bergeron, se mariera parfaitement avec la fondue savoyarde.

L’info en plus

Ce plat traditionnel montagnard est originaire de la région savoyarde, jadis conçu pour utiliser les restes de fromage. Aujourd’hui, c’est un mets emblématique de partage, idéal pour les réunions conviviales.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettes
    Design : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.
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Comment servir

Servez votre fondue savoyarde accompagnée de cubes de pain complet légèrement rassis pour qu’ils puissent bien s’imprégner de fromage. Présentez-la dans un caquelon traditionnel en céramique sur un réchaud pour garder le fromage fondu à bonne température. Des petites assiettes individuelles ou des assiettes à fromage conviennent parfaitement pour servir les accompagnements.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Service à fondue fromage 2 personnes fonte émaillée 1,1 L
    DESCRIPTION: Set à fondue Fackelmann pour 2 personnes, idéal pour des moments conviviaux autour d'un bon repas PETIT +: Inclus un brûleur à alcool pour garder votre fromage fondu à la température parfaite tout au long du repas, sans avoir à vous lever ; à la fois traditionnel et dans la tendance moderne de la cuisine à table COMPOSITION: 1 caquelon en fonte émaillée résistante, 6 piques en acier inoxydable et manches en bois avec repères couleur pour chaque convive, 1 socle stable, 1 brûleur à alcool DIMENSIONS: Caquelon Ø 17 cm, Hauteur 7 cm, Longueur totale 27 cm, Support Ø 16,5 cm, Hauteur 8,5 cm, 1,1 L, Brûleur longueur totale 15 cm, Fourchettes longueur 16 cm, 1.1L circa UTILISATION: Parfait pour une typique fondue Savoyarde au fromage, accompagnée de charcuteries, de pains spéciaux et de crudités pour un côté plus léger, mais aussi une fondue Bourguignonne à la viande, ou encore une fondue au chocolat
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  • Rotel Service à Fondue au Fromage Savoyarde 2 L pour 6 Personnes
    DESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an
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  • Geneviève Lethu 544001 Lot de 4 Assiettes à Dessert Ø20,5 cm en Porcelaine – Motifs Boîtes à Camembert Vintage – Style Campagne Française – Lave-vaisselle - Coffret Cadeau
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