Galette des Rois à la frangipane au Companion : recette facile et savoureuse

Galette des Rois à la frangipane au Companion : recette facile et savoureuse

5/5 - (6 votes)
Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

La galette des rois à la frangipane est un incontournable des tables françaises en janvier. Symbole de partage et moment convivial par excellence, elle se prête parfaitement à l’art de la pâtisserie maison. Grâce au robot de cuisine Companion, réaliser cette douceur devient un jeu d’enfant.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en calories Source de protéines Assez sucré

Synthèse express

Profil : Une galette riche et énergétique, typique des pâtisseries.
Protéines : Source notable de protéines grâce aux amandes et aux œufs.
Sel : Teneur en sel modérée, majoritairement due à la pâte feuilletée.

À consommer plutôt occasionnellement, surtout en tant que dessert festif.

Par 100 g de recette
515 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 40.4 g — Lip. 36.4 g
Par portion (4 parts)
1250 kcal
Prot. 19.6 g — Gluc. 98.3 g — Lip. 88.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 515 kcal
Lipides
Matières grasses 36.4 g
dont acides gras saturés 15.5 g
Glucides
Glucides totaux 40.4 g
dont sucres 15.9 g
Autres
Protéines 8.1 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.87 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la frangipane

Mettez le beurre mou, le sucre, la poudre d’amandes, les œufs et l’extrait d’amande amère dans le bol du robot de cuisine Companion. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

2. Assemblage de la galette

Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez la frangipane en laissant un bord libre de 2 cm. Cachez la fève dans la crème. Humidifiez légèrement le bord avec de l’eau.

3. Fermeture de la galette

Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Pressez autour des bords pour sceller les deux pâtes ensemble. Utilisez délicatement le rouleau à pâtisserie pour bien souder les bords.

4. Finitions et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau et dorez la surface de la galette avec un pinceau. Ralisez de légères incisions en surface pour la décoration. Enfournez pour 30 minutes.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour une galette plus rustique, ajoutez quelques éclats d’amandes torréfiées dans la frangipane.

Accord mets-boissons

Accompagnez votre galette d’un cidre brut bien frais ou d’un verre de champagne pour une touche festive.

L’info en plus

La galette des rois est une tradition française qui remonte au XIVe siècle. Elle est aujourd’hui synonyme de convivialité et de partage, notamment grâce à l’incontournable fève cachée à l’intérieur.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Panneau boîte à lumière cinématographique A4 avec lettres et emoji pour les fêtes, les mariages, les promotions, étapes importantes pour bébé.
    Écrivez vos propres messages personnalisés – 105 lettres, chiffres et émoji de couleur interchangeables (quelqu’un veut du champagne ?). Personnalisez notre boîte à lumière de qualité cinématographique avec des lettres entièrement personnalisables pour s'adapter à toutes les humeurs et occasions. Les lumières blanches et brillantes led couleur émoji et énergie efficace fournissent la même lueur sans faille en embellissant l'atmosphère en toute occasion. Parfait pour les mariages, anniversaires, fêtes prénatales et fêtes. Câble de recharge USB fourni ou utiliser 3 piles AA – parfaitement portatif, peut être utilisé avec le câble de recharge USB (inclus) ou 3 piles AA pour emporter la lueur avec vous partout où vous irez (piles non fournies). Un cadeau amusant – cette magnifique lumière complètera la décoration de votre maison, de votre entreprise ou fera un fantastique cadeau personnalisé avec un message, qui peut être personnalisé à l’infini. Facile à utiliser – il suffit de glisser les carreaux dans les fentes sur le devant pour créer votre propre message personnalisé.
    23,04 €
  • POPPSTAR 10x résistance de terminaison-F SAT (Connecteur-F), résistance de terminaison pour douille-F (Multicommutateur, LNB, tuner, les doses), 75 Ohm, métal
    Resistance de terminaison F pour fermer les prises F non utilisées Simple vissage sur la douille F pour la fermer résistance de 75 ohms découplé, en courant continu Convient par ex. pour les commutateurs multiples, LNB, tuners, boîtes d'antenne, répartiteurs satellite ; aiguillages, splitters Contenu de livraison: 10x terminateur F, métal
    5,03 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Cuve 3L, Capacité XL 10 personnes, Cuire, Mélanger, Hacher, Silencieux, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Gris, HF8408F1
    UN APPAREIL QUI FAIT TOUT: avec ses 12 programmes automatiques et son mode manuel, Companion est le robot cuiseur qui fait tout GRANDE CAPACITÉ: la capacité utile de 3L permet de cuisiner pour 10personnes et sera idéale pour toutes les occasions, aussi bien pour le quotidien que lorsque vous recevez famille et amis SILENCIEUX: Le robot cuiseur le plus silencieux (par rapport aux modèles les plus vendus, d'après des tests externes réalisés selon une norme internationale) ACCÈS À L'APPLICATION MOULINEX: découvrez une infinité de recettes, sauvegardez vos recettes préférées et créez vos listes de courses directement dans l'application – la fonction «Dans mon frigo» vous permet également de trouver l'inspiration et de réduire vos déchets RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets SURPRENEZ VOS PROCHES (ET VOUS!): utilisez l'application pour essayer et réussir de nouvelles recettes FACILE À NETTOYER ET À RANGER: profitez d'un nettoyage et d'une organisation sans effort grâce à un design compatible lave-vaisselle et facile à ranger UTILISATION SÉCURISÉE: couvercle sécurisé qui se verrouille au démarrage, avec un compte à rebours de 10secondes à la fin pour les programmes utilisant des vitesses/températures élevées, afin de limiter les éclaboussures et de renforcer la sécurité CONTENU: Companion, couteau hachoir, couteau pétrin/concasseur, batteur, fouet, panier vapeur interne, spatule, boîte de rangement, accès à l'application Moulinex " Le robot cuiseur le plus silencieux: tests réalisés en 2023 par un laboratoire indépendant en conformité avec les normes ISO3744 et IEC60704 sur le top12des robots cuiseurs les plus vendus en Europe, classés par un panel indépendant en 2022"
    599,99 €
    449,99 €
    -25%
  • Moulinex, Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France, YY5642FG
    UN APPAREIL QUI FAIT TOUT : avec ses 12 programmes automatiques et son mode manuel, Companion est le robot cuiseur qui fait tout RÉGALEZ VOTRE FAMILLE : la grande capacité utile de 3 L du robot cuiseur est idéale pour cuisiner de délicieux plats maison pour votre famille et vos amis SILENCIEUX : le robot cuiseur le plus silencieux (par rapport aux modèles les plus vendus, d'après des tests externes réalisés selon une norme internationale*) ; voir la description pour plus d'informations ACCÈS À L'APPLICATION MOULINEX : découvrez une infinité de recettes, sauvegardez vos recettes préférées et créez vos listes de courses directement dans l'application – la fonction « Dans mon frigo » vous permet également de trouver l'inspiration et de réduire vos déchets RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6 200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets SURPRENEZ VOS PROCHES (ET VOUS !) : utilisez l'application pour essayer et réussir de nouvelles recettes FACILE À NETTOYER ET À RANGER : profitez d'un nettoyage et d'une organisation sans effort grâce à un design compatible lave-vaisselle et facile à ranger UTILISATION SÉCURISÉE : couvercle sécurisé qui se verrouille au démarrage, avec un compte à rebours de 10 secondes à la fin pour les programmes utilisant des vitesses/températures élevées, afin de limiter les éclaboussures et de renforcer la sécurité CONTENU : Companion, couteau hachoir, couteau pétrin/concasseur, batteur, fouet, panier vapeur interne, spatule, une louche, boîte de rangement, accès à l'application Moulinex *Tests réalisés en 2023 par un laboratoire indépendant en conformité avec les normes ISO 3744 et IEC 60704 sur le top 12 des robots cuiseurs les plus vendus en Europe, classés par un panel indépendant en 2022
    599,99 €
    525,00 €
    -12%

Comment servir la galette des rois ?

Présentez votre galette sur un plat de présentation en céramique aux formes élégantes pour sublimer ce moment de gourmandise. Coupez-la en parts égales et servez avec une pelle à tarte.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Bleu
    PLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.
    39,90 €
  • Luminarc - Plat ovale Blanc Smart Cuisine Carine 250°C - Plat à Four en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Fabrication en France - Dimensions 21x13 cm
    LES PLATS À FOUR ADAPTÉS AUX USAGES D'AUJOURD'HUI : Les plats à four Smart Cuisine Carine ont été conçus pour vous faciliter la vie en cuisine. Idéals pour cuire et rôtir jusqu'à 250°C toutes vos préparations, ces plats léger, extra-résistants et hygiéniques, sont également dotés d'un design sobre et tendance. Ils sont fabriqués en opale culinaire, un matériau durable et innovant. Les plats sont multi-usages et passent du four à la table. Gage de qualité, ils sont fabriqués en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux chocs thermiques. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale culinaire, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design ergonomique des plats facilite leur prise en main, notamment pour sortir le plat du four, et pour l'emmener sur la table, garni de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale culinaire est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des traces, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale passe aussi au micro-ondes. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. UNE GAMME COMPLÈTE, POUR TOUTES VOS RECETTES : La collection Smart Cuisine Carine vous propose 3 formes de plats à four différentes, ovale, carré et rectangulaire, en différentes dimensions, pour convenir à toutes vos recettes, pour un usage au quotidien ou lors de vos réceptions. Pour vous équiper avec des plats assortis de différentes tailles, retrouvez ces plats en sets de 2 et 3 pièces.
    6,70 €
  • OXO Steel – Pelle à tarte
    Idéale pour le service Conçue en acier inoxydable résistant Inclut un manche confortable avec revêtement antidérapant Suffisamment esthétique pour être utilisée en cuisine comme à table
    6,41 €
  • Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green
    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
    8,75 €
Retour en haut