Découvrez la galette des rois comme vous ne l’avez jamais vue : au chocolat, une version gourmande et originale qui ravira les amateurs de douceurs. Facile à réaliser avec le Companion, elle deviendra vite votre meilleure alliée pour surprendre vos convives.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 2
Dans le bol du Companion, fais fondre le chocolat noir avec le beurre doux à 60°C pendant 3 minutes.
Étape 3
Ajoute la poudre d’amande, le sucre en poudre, un œuf et l’extrait de vanille. Mixe à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Étape 4
Sur une plaque de cuisson, étale un rouleau de pâte feuilletée. Répartis la préparation au chocolat en laissant un bord d’environ 2 cm.
Étape 5
Place la fève puis recouvre avec le second rouleau de pâte feuilletée. Scelle les bords avec un peu d’eau.
Étape 6
Bats le second œuf et badigeonne le dessus de la galette pour la dorure.
Étape 7
Enfourne pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoute une pincée de sel au mélange chocolaté, cela exaltera les arômes du chocolat.Avec quoi accompagner ce dessert ?
Un chocolat chaud ou un thé à la vanille s’accordera parfaitement avec la richesse de cette galette au chocolat.
L’info en plus
La galette des rois est une tradition française célébrée le jour de l’Épiphanie. Cette version au chocolat revisite la classique à la frangipane pour le plus grand plaisir des gourmands.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Dragon Superfoods Bio Fèves de Cacao - Biologiques, Entières, Crues - 200gLes fèves de cacao sont les graines d'un arbre tropical à feuilles persistantes connu de l'humanité depuis des millénaires. Le cacaoyer est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud et pousse dans les régions situées autour de l’équateur. Le nom de l'arbre amazonien Theobroma cacao se traduit par « nourriture des dieux ». Le cacao est connu depuis longtemps comme un aliment revigorant, un antioxydant naturel et un stimulant de l'humeur. Le cacao provoque également la synthèse de l’hormone du bonheur, ce qui contribue à sa renommée d’antidépresseur. Les fèves de cacao, en plus d'être un tonique en antioxydants, ont un effet bénéfique sur la fatigue physique et mentale, et tonifient le métabolisme. Cela en fait également un excellent ajout aux régimes de déchargement. Idéal pour une collation remontante l’après-midi. Ils se marient très bien avec le goût sucré des fruits secs. Certaines personnes préfèrent peler leur enveloppe extérieure. Ingrédients : Fèves de cacao* (100%). *issu de l'agriculture biologique Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Valeur énergétique-2663 kj/642 kcal, Lipides-53 g (dont acides gras saturés-34 g), Glucides-26 g, Fibres-2 g, Protéines-14 g, Sel-0,18 g5,39 €
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BIO - FÈVES de Cacao Criollo cru Supérieur Biologique (1000g) Organic Cocoa Beans/Super food - Certifié BIO-ECOCERT-FR-01 (Entreprise Fraçaise)🍫Fèves de Cacao Criollo Bio ( 1000g ) Les meilleures fèves de cacao de la variété Criollo, non torréfiées et sans additifs, issues de Notre Agriculture Biologique Certifié BIO ECOCERT (Entreprise Française ) 🍫🌰 Bienfaits et Utilisations Gourmandes des Fèves de Cacao Criollo -Les fèves de cacao criollo, joyaux du monde chocolaté, offrent bien plus que leur délicieuse saveur. Découvrez les aspects positifs et les utilisations gourmandes de ces petites pépites. 🍫Plaisir Gourmand : Les fèves de cacao criollo sont le point de départ de la fabrication du chocolat, apportant leur goût riche et intense. Texture Croquante : Une fois torréfiées et concassées, les fèves de cacao ajoutent une texture croquante aux créations culinaires. 🍫🌰Utilisations Gourmandes : Chocolat Maison : Transformez les fèves de cacao en chocolat maison en les faisant fondre et en les mélangeant avec du sucre et du beurre de cacao. Grué de Cacao : Concassez les fèves pour obtenir du grué de cacao, une garniture croustillante parfaite pour les desserts. 🍫Pâtisseries Artisanales : Intégrez-les dans des recettes de pâtisseries, des brownies aux cookies, pour une saveur chocolatée authentique. Boissons Chocolatées : Infusez les fèves dans du lait chaud pour créer une boisson chocolatée maison avec une touche artisanale. 🍫🌰Décoration de Desserts : Utilisez les fèves entières pour décorer des gâteaux, des mousses ou des coupes glacées. Praliné au Chocolat : Mixez les fèves torréfiées avec du sucre pour obtenir un praliné au chocolat maison. 🍫Mélange Trail Mix : Associez les fèves de cacao à des fruits secs et des noix pour un mélange trail mix énergétique. Barres de Céréales : Intégrez-les dans des barres de céréales maison pour une touche chocolatée. 🍫🌰 Céréales Matinales : Ajoutez des fèves de cacao à vos céréales pour un petit-déjeuner gourmand. Salade de Fruits : Parsemez-les sur une salade de fruits pour une note de chocolat inattendue. 🍫🍰L'utilisation créative des fèves de cacao criollo dans la cuisine offre une expérience sensorielle unique et enrichissante. Profitez de chaque instant gourmand en explorant ces délicieuses possibilités. 🍫🌰✨22,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex Robot cuiseur connecté, 14 modes, Mode manuel, 4,5L, Recettes illimitées, Fabriqué en France, Silencieux, 5 accessoires et un découpe légumes, I-Companion XL, Blanc HF90812014 MODES DE FONCTIONNEMENT : 10 programmes automatiques, 1 mode manuel, 1 cuisson sans couvercle, maintien au chaud, connectivité Bluetooth SILENCIEUX : le robot cuiseur multifonction le plus silencieux (par rapport aux modèles les plus vendus, d'après des tests externes réalisés selon une norme internationale*) – voir la description pour plus d'informations GRANDE CAPACITE : la grande capacité du bol du robot cuiseur multifonction est idéale pour cuisiner de délicieux plats faits maison pour votre famille et vos amis jusqu'à 10 personnes (capacité totale 4,5L) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets INSPIRATION ILLIMITEE : découvrez une infinité de recettes ajoutées chaque mois, sauvegardez vos recettes préférées et créez vos listes de cours directement dans l'application gratuite Moulinex – la fonction « Dans mon frigo » vous permet également de trouver l'inspiration et de réduire vos déchets FACILE À NETTOYER ET À RANGER : profitez d'un nettoyage et d'une organisation sans effort grâce à un design compatible lave-vaisselle et facile à ranger ROBOT FABRIQUE EN FRANCE : conçu et fabriqué dans notre usine à Mayenne ACCESSOIRES : 6 accessoires accompagnent votre Companion (couteau hachoir, couteau pétrin/concasseur, batteur, mixeur, panier vapeur et un accessoire découpe légumes)999,99 €744,38 €-26%
Comment présenter
Disposez la galette sur un beau plat de présentation adapté à sa taille. Découpez-la à l’aide d’un couteau à tarte pour ne pas abîmer les couches feuilletées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,05 €
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ScrapCooking - Kit de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Noir - Disque Diamètre 24cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5201, OrSUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 24 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 24 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,59 €