La galette des rois est un dessert traditionnellement consommé le jour de l’Épiphanie. Aujourd’hui, nous allons ajouter une touche de gourmandise en la préparant avec une frangipane au chocolat. C’est une recette qui ravira les petits et les grands. En cuisine, même les plus jeunes peuvent s’amuser à réaliser ce délice, alors n’hésitons pas à nous lancer ensemble dans cette aventure sucrée ! Voici comment faire !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 3
Dans un bol, mélange le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoute ensuite la poudre d’amandes et mélange bien.
Étape 4
Ajoute à la préparation précédente les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, puis incorpore le chocolat fondu et l’extrait de vanille.
Étape 5
Déroule un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étale la frangipane chocolatée en laissant une bordure d’environ 2 cm.
Étape 6
Place la fève dans la garniture, puis recouvre avec le second rouleau de pâte feuilletée. Soude bien les bords en appuyant avec les doigts.
Étape 7
Badigeonne la galette avec un jaune d’œuf pour qu’elle dore bien à la cuisson.
Étape 8
Enfourne pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus savoureuse, laisse-la reposer quelques heures avant de la déguster afin que toutes les saveurs se mélangent bien.
Idéal avec la galette
Accompagne ta galette d’un bon chocolat chaud fait maison pour un goûter parfaitement cocooning.
L’info en plus
Chocolat et amandes, une alliance parfaite ! Pour ceux qui aiment expérimenter, sachez que la galette est un dessert qui supporte bien les variations. N’hésitez pas à ajouter des éclats de noisette ou même des fruits confits pour diversifier les plaisirs.
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Comment présenter ta galette
Servez la galette sur un beau plat de présentation pour gâteaux afin de sublimer ce moment gourmand. Prévoyez un couteau à gâteau pour une coupe nette et précise, qui permet de découvrir qui sera le roi ou la reine de la journée !
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