Galette des Rois Suisse : recette Traditionnelle et Savoureuse

Galette des Rois Suisse : recette Traditionnelle et Savoureuse

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La galette des rois suisse, un incontournable de la fête de l’épiphanie, est une délicieuse alternative à la traditionnelle galette française. Cette version helvétique se caractérise par sa pâte levée moelleuse et son goût subtil. Découvrez la recette traditionnelle et savoureuse de cette galette qui ravira petits et grands lors de cette période festive.

60 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne teneur en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
393 kcal
Prot. 10.2 g — Gluc. 63.9 g — Lip. 15.1 g
Par portion (4 parts)
853 kcal
Prot. 22 g — Gluc. 138.5 g — Lip. 32.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 393 kcal
Lipides
Matières grasses 15.1 g
dont acides gras saturés 7.5 g
Glucides
Glucides totaux 63.9 g
dont sucres 17.8 g
Autres
Protéines 10.2 g
Fibres 3 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le lait en poudre. Faites tiédir 250 ml d’eau et ajoutez-y la levure pour la dissoudre. Ajoutez l’eau avec la levure au mélange de farine et incorporez doucement le beurre en conserve et l’extrait de vanille. Utilisez un robot pâtissier pour pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

2. Repos de la pâte

Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Préparation de la garniture

Mélangez les raisins secs et les amandes en poudre. Incorporez-les délicatement dans la pâte levée.

4. Formation de la galette

Séparez la pâte en deux parties égales. Étalez chaque partie en un cercle d’environ 20 cm de diamètre. Insérez la fève à l’intérieur du cercle avant de recouvrir avec l’autre disque de pâte. Pincez bien les bords pour bien sceller.

5. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Disposez la galette sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée. Laissez refroidir avant de déguster.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la garniture.

Boisson d’accompagnement

Un verre de cidre doux ou un thé aux fruits rouges accompagne parfaitement la douceur de la galette.

L’info en plus

La galette des rois suisse est une délicieuse variation qui marie le moelleux d’une pâte levée et la douceur d’une garniture à base de fruits secs. Ce dessert traditionnel témoigne de l’héritage culinaire helvétique.

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Comment servir ?

Présentez votre galette sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour faire ressortir ses couleurs dorées. Coupez-la en parts égales et disposez chaque part sur une assiette à dessert en céramique. Pour une touche de convivialité, laissez les invités choisir leur part afin de découvrir qui trouvera la fève et deviendra le roi ou la reine.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent
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  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    Collections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.
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    Lot de 12 assiettes à dessert en porcelaine : vous recevrez 12 assiettes à dessert blanches d'un diamètre de 15 cm. Ces assiettes sont parfaites pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. L'ensemble offre suffisamment d'assiettes pour les repas de famille ou les invités. Porcelaine de qualité supérieure : ces petites assiettes à apéritif sont fabriquées en porcelaine durable de qualité supérieure et passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Profitez d'une cuisine sans vaisselle cassée ou endommagée. Faciles à nettoyer et à ranger : nos assiettes à dessert blanches ont une surface lisse et élégante et sont faciles à nettoyer avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude ou passent au lave-vaisselle. Ils sont empilables pour économiser de l'espace et offrent ainsi une manipulation confortable. Élégantes et pratiques : ces assiettes à dessert en céramique ont une forme ronde intemporelle qui se marie merveilleusement bien avec de la vaisselle blanche sobre ou qui attirent tous les regards en toute occasion. Le bord légèrement surélevé empêche les sauces et autres aliments liquides de déborder. Utilisations multiples : ces assiettes à dessert en céramique blanche sont parfaites pour diverses occasions, y compris les dîners de famille, les dîners, les pique-niques, les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes au bord de la piscine et bien plus encore. Les assiettes en porcelaine blanche de 15 cm s'adaptent à toutes les assiettes et offrent à vous, à votre famille et à vos invités une expérience de repas agréable.
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