Le gaspacho de melon et jambon cru est une déclinaison originale du traditionnel gaspacho espagnol. Cette recette estivale marie la douceur du melon à la saveur salée du jambon cru, créant une harmonie de goûts qui ravira vos papilles lors des chaudes journées d’été. Facile à préparer et nécessitant peu d’ingrédients, ce plat est une invitation à la fraîcheur et à la gourmandise.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le melon en deux et retirez les pépins. Prélevez la chair avec une cuillère à soupe et placez-la dans un blender.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre dans le blender.
Étape 3
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau.
Étape 4
Versez le gaspacho dans des bols ou des verrines. Disposez une tranche de jambon cru sur chaque portion.
Étape 5
Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques cubes de concombre ou de pastèque dans le gaspacho pour renforcer la fraîcheur du plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gaspacho de melon et jambon cru, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un muscadet apportera une note de fraîcheur supplémentaire à votre repas.
Le gaspacho est une soupe froide traditionnelle de la région d’Andalousie, en Espagne. Initialement préparé avec des tomates, des concombres, des poivrons et de l’ail, il est aujourd’hui décliné en de nombreuses versions, dont celle au melon qui apporte une touche sucrée-salée très appréciée.
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Comment servir
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