Gâteau à la farine de châtaigne et aux noix : recette facile

Gâteau à la farine de châtaigne et aux noix : recette facile

4.8/5 - (6 votes)

laissez-vous séduire par la douceur et l’onctuosité du gâteau à la farine de châtaigne et aux noix. ce dessert, facile à réaliser, apportera une touche rustique et chaleureuse à vos moments gourmands.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Un dessert énergétique et généreux, parfait pour les occasions spéciales.
Protéines : Une source modeste de protéines grâce aux oeufs et aux noix.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention en cas de régime restrictif.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
346 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 38 g — Lip. 19.3 g
Par portion (4 parts)
618 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 67.8 g — Lip. 34.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 346 kcal
Lipides
Matières grasses 19.3 g
dont acides gras saturés 8.6 g
Glucides
Glucides totaux 38 g
dont sucres 20.4 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.99 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6). Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.

2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel.

3. Incorporer les ingrédients liquides

Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Ajouter les noix

Incorporez les noix concassées à la préparation.

5. Cuire le gâteau

Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré. Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

6. Laisser refroidir et servir

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

pour donner une saveur encore plus riche à votre gâteau, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille liquide ou une pincée de cannelle.

Lait chaud à la vanille

pour accompagner la douceur du gâteau, un lait chaud parfumé à la vanille sera parfait.

L’info en plus

le gâteau à la farine de châtaigne est populaire en corse et dans les régions montagneuses où la châtaigne est une base alimentaire traditionnelle.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Clément Faugier - Farine de châtaignes - 1kg
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  • Markal Farine de Châtaigne Bio 500g
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Comment présenter

présentez votre gâteau sur un plat de présentation en bois pour un aspect rustique et chaleureux. servez-le accompagné de fourchettes à dessert en inox pour plus d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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