laissez-vous séduire par la douceur et l’onctuosité du gâteau à la farine de châtaigne et aux noix. ce dessert, facile à réaliser, apportera une touche rustique et chaleureuse à vos moments gourmands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et généreux, parfait pour les occasions spéciales.
Protéines : Une source modeste de protéines grâce aux oeufs et aux noix.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention en cas de régime restrictif.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 346 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38 g |
| dont sucres | 20.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6). Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter les noix
Incorporez les noix concassées à la préparation.
5. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré. Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
6. Laisser refroidir et servir
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.
Mon astuce de chef
pour donner une saveur encore plus riche à votre gâteau, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille liquide ou une pincée de cannelle.
Lait chaud à la vanille
pour accompagner la douceur du gâteau, un lait chaud parfumé à la vanille sera parfait.
L’info en plus
le gâteau à la farine de châtaigne est populaire en corse et dans les régions montagneuses où la châtaigne est une base alimentaire traditionnelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Clément Faugier - Farine de châtaignes - 1kg100% châtaignes Fabrication française Sans gluten24,77 €
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Markal Farine de Châtaigne Bio 500g14,95 €
Comment présenter
présentez votre gâteau sur un plat de présentation en bois pour un aspect rustique et chaleureux. servez-le accompagné de fourchettes à dessert en inox pour plus d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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