Gelée de coing au Thermomix : recette facile et gourmande

Gelée de coing au Thermomix : recette facile et gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

La gelée de coing est une gourmandise automnale qui capture l’essence de cette saison dans un pot. Ce délice sucré, à la fois translucide et brillant, est parfait pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters. La préparation au Thermomix facilite grandement la tâche, rendant cette recette accessible même aux débutants. Découvrons ensemble comment réaliser cette gelée savoureuse.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez les coings en les lavant soigneusement pour retirer le duvet. Ne les pelez pas, mais coupez-les en quartiers.

Étape 2

Placez les morceaux de coing dans le bol du Thermomix, ajoutez l’eau et faites cuire 30 minutes à 100°C, vitesse 1.

Étape 3

Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine pour recueillir le jus de coing dans un récipient propre.

Étape 4

Pesez le jus obtenu et ajoutez 800 grammes de sucre par litre de jus. Versez le tout dans le bol du Thermomix.

Étape 5

Ajoutez le gélifiant pour confiture au mélange, puis faites cuire 30 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation.

Étape 6

Vérifiez la prise de la gelée en déposant une goutte sur une assiette froide. Si elle fige, la gelée est prête.

Étape 7

Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

Lucienne Dupontel

Mon astuce de chef

Pour une gelée plus parfumée, ajoutez un bâton de cannelle ou un zeste de citron pendant la cuisson des coings.

Accord boisson

Pour accompagner cette gelée de coing, un thé noir aux agrumes se mariera parfaitement, apportant une touche d’acidité et de fraîcheur.

Le coing est un fruit ancien, souvent associé à la Méditerranée, utilisé depuis l’Antiquité pour ses qualités gustatives et médicinales.

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Comment présenter

Pour servir la gelée de coing, disposez-la dans de petits pots en verre sur une belle planche de présentation en bois. Accompagnez-la de tranches de pain frais ou de brioche pour un effet rustique et convivial.

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