Le gratin de butternut et lardons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirs d’automne et d’hiver. Ce plat fondant et délicieusement gratiné est une invitation à la gourmandise. Simplicité et convivialité sont au rendez-vous de cette recette qui séduira petits et grands.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et calorique, parfait pour les soirées d'hiver.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux lardons et au fromage.
Sel : Teneur en sel assez élevée, à consommer avec modération.
Convient pour un repas occasionnel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 147 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.8 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le butternut
Épluchez le butternut, retirez les graines, puis coupez-le en cubes réguliers.
2. Cuire les lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Monter le gratin
Dans un plat à gratin, disposez les cubes de butternut. Ajoutez les lardons par-dessus, puis versez la crème fraîche. Salez et poivrez.
4. Ajouter le fromage
Terminez par saupoudrer le fromage râpé sur l’ensemble.
5. Cuire le gratin
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le plat pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de muscade dans la crème pour relever le goût du butternut.
Accord mets-vin
Accompagnez ce gratin avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui sublimera la douceur du butternut.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Sud, le butternut fait partie des courges musquées. Sa chair douce et légèrement sucrée en fait un ingrédient de choix dans les plats automnaux.
Comment servir
Servez votre gratin de butternut et lardons directement dans le plat de cuisson, accompagné de quelques branches de thym frais pour la décoration.
