La rédaction s’est penchée cette semaine sur un ustensile qui a envahi nos cuisines : l’airfryer. Verdict sans appel avec ce gratin de courgettes, léger et croustillant, qui prouve qu’on peut concilier gourmandise et rapidité. Une enquête gustative menée pour vous, quatre parts à la clé.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gratin est un plat riche et énergétique, dominé par les matières grasses provenant des fromages et de la crème fraîche, ce qui en fait un plat à consommer avec modération.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant grâce aux œufs et aux deux fromages, avec environ 16 g par portion, ce qui contribue à la satiété.
Sel : La teneur en sel est modérée à assez élevée (0, 52 g par portion), principalement due aux fromages qui sont naturellement salés.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
144 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 2.6 g —
Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
373 kcal
Prot. 16.4 g —
Gluc. 6.8 g —
Lip. 31.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 144 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.6 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles, environ 3 millimètres d’épaisseur. Pas besoin de les éplucher, la peau apporte de la couleur et des fibres. Réservez-les dans un saladier.
2. Mélange de l’appareil à gratin
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche épaisse. Ajoutez l’ail écrasé, la pincée de muscade, le sel et le poivre. Ce mélange, qu’on appelle un appareil (une préparation liquide qui va lier tous les ingrédients), va enrober délicatement les courgettes.
3. Montage du gratin
Dans le moule adapté à votre airfryer, disposez les rondelles de courgettes en couches successives. Versez l’appareil crème et œufs par-dessus, en veillant à bien répartir le liquide entre chaque couche.
4. Ajout du fromage
Parsemez généreusement d’emmental râpé puis de parmesan. Ce duo fromager va former une croûte dorée et croustillante, la vraie signature de ce gratin.
5. Cuisson au airfryer
Placez le moule dans le panier de l’airfryer. Programmez 20 minutes à 160 degrés. Surveillez les cinq dernières minutes pour ajuster selon la puissance de votre appareil.
6. Repos et service
Laissez reposer le gratin 5 minutes hors de l’airfryer avant de servir. Ce temps de repos permet à l’appareil de bien figer, pour des parts nettes et savoureuses.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le gratin ne rende trop d’eau, salez légèrement vos rondelles de courgettes et laissez-les dégorger 10 minutes sur du papier absorbant avant de les cuisiner. Un geste simple qui change tout sur la texture finale.
Accord mets et vin
Ce gratin de courgettes s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et minéral, comme un sauvignon de Loire. Sa fraîcheur acidulée équilibre le crémeux du plat sans écraser la douceur de la courgette.
L’info en plus
Le gratin de légumes est un classique de la cuisine familiale française, né du besoin d’accommoder les surplus du potager. L’arrivée de l’airfryer dans nos cuisines a permis de moderniser cette recette traditionnelle, en réduisant le temps de cuisson et la quantité de matière grasse nécessaire, sans jamais sacrifier le croustillant tant recherché.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Parmigiano Reggiano AOP Parmissimo, râpé frais - 3 canette de 160 gr100% Parmigiano Reggiano fraîchement râpé prêt à compléter et à rehausser vos plats Très digeste, absolument naturel et toujours délicieux. Utilisez le Parmigiano Reggiano râpé pour parfumer vos plats tels que les pâtes, les minestrone, les soupes et les risottos. Parfait aussi pour les gratins de légumes et le parmesan au four. Conseils de conservation : à conserver au réfrigérateur à +4°/+8° Délai : 4 mois39,00 € -
Consorzio Vacche Rosse - Parmigiano Reggiano DOP Vaches Rouges - 40 Mois - 250 gParmigiano Reggiano Dop, produit directement par la fromagerie du Consortium Vacche Rosse. Emballage spécial de 250 g sous vide. La Reggiana Rossa est une vache originaire du nord de l'Italie qui produit du lait pour la fabrication du Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Il se caractérise par sa haute digestibilité, l'absence de lactose, sa richesse en calcium et en acides aminés essentiels. Le Parmigiano Reggiano de cette maturité peut être associé à un Franciacorta Blanc de Blancs ou à un Ripasso della Valpolicella structuré. À ne pas manquer en combinaison avec du vinaigre balsamique traditionnel, du miel de fleurs sauvages ou dans des salades avec des cèpes frais. Autorisation Consorzio Parmigiano Reggiano n° 159/201231,37 €29,40 €-6%
-
La Conquête des Saveurs Muscade Moulue 45 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,40 € -
Alpi Nature Noix de Muscade BIO en Poudre 100g, Muscade Moulue pour la Cuisine et la PâtisserieLa noix de muscade est une épice fabriquée à partir des graines du muscadier. Elle a une saveur chaude et sucrée et est couramment utilisée en pâtisserie, en cuisine et dans les boissons comme le lait de poule. Utilisation multiple: La poudre de noix de muscade est couramment utilisée en pâtisserie, comme dans les tartes, les gâteaux et les biscuits, ainsi que dans les boissons comme le lait de poule et le chai. Elle est également utilisée dans les plats salés comme les soupes, les ragoûts, les currys et les sauces. Goût authentique: Notre poudre de muscade, fabriquée à partir de graines de muscade délicatement séchées et moulues, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Airfryer 2000 - Air Fryer 6.2L, 13 modes, écran tactile, NoirTECHNOLOGIE RAPIDAIR : Extérieur croustillant, intérieur tendre, avec un minimum d'huile. Le fond en étoile du Airfryer Philips assure un flux d'air parfait pour une cuisson toujours rapide et savoureuse. CUISSON 13 EN 1 : Air fry, cuire au four, griller, rôtir, et plus encore. Réglez la durée et la température manuellement ou utilisez les préréglages du Air fryer pour réchauffer, décongeler et maintenir au chaud sans effort. COMMANDE PAR ÉCRAN TACTILE AVEC 9 PRÉRÉGLAGES : frites surgelées, frites fraîches, poulet, viande, poisson, petit-déjeuner, légumes, gâteaux, maintien au chaud. NETTOYAGE FACILE : Surfaces antiadhésives. Lavable au lave-vaisselle pour un entretien sans souci, pas besoin de frotter ou de tremper ENCORE PLUS D'IDÉES : Laissez-vous inspirer par les nombreuses recettes Philips HomeID élaborées par nos chefs experts et des millions d'utilisateurs.70,79 €63,75 €-10% -
Moulinex - Easy Fry Mega air fryer - 8 programmes - 7.5 L - NoirTRÈS GRANDE CAPACITÉ: friteuse à air avec une capacité familiale de 7.5L qui permet de servir jusqu'à 8personnes, pour des plats généreux et savoureux qui plairont à tout le monde FORMAT COMPACT: la friteuse sans huile offre à la fois une très grande capacité et un format compact CUISSON PRÉCISE: 8programmes prédéfinis et 1programme manuel, permettant un réglage précis du temps et de la température (de 80°C à 200°C, jusqu'à 60minutes) grâce au bouton rotatif GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE: consomme jusqu'à 70% moins d'énergie et cuit jusqu'à 37% plus vite (tests effectués en 2024 avec des frites surgelées) RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PLATS ÉQUILIBRÉS: pizza croustillante ou saumon parfaitement grillé, préparez une multitude de plats savoureux et équilibrés qui plairont à tout le monde NETTOYAGE FACILE: le panier de cuisson antiadhésif et compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort APPLICATION MYMOULINEX: avec l'application MyMoulinex, découvrez des idées de recettes en fonction de vos goûts, du temps ou des ingrédients que vous avez, créez votre liste de course, planifiez vos repas et bien plus CONTENU: Easy Fry Mega79,99 €
-
Diboniur Plat Air Fryer 5-8 L, 2 Pièces Moule Silicone Air Fryer Accessoires, Base Surélevée, Moule Silicone Réutilisable pour Poulet, Frites, Pizzas, Gâteaux, Pain (Gris et Noir)Compatibilité Universelle: Ce moule silicone air fryer (21,5x21,5x5 cm, 2 pièces, noir+gris) convient à des modèles tels que COSORI 5,5L/4,7L, Philips Airfryer XL 6,2L, Moulinex 5L, Cecotec 5,5L/6L et bien d'autres ! Mesurez le panier de votre air fryer avant la commande pour un ajustement parfait Matériau Durable: Fabriqués en silicone alimentaire antiadhésif, nos plat air fryer résistent aux déchirures et à des températures allant jusqu'à 220°C. Cuisinez en toute sécurité avec ce plat silicone air fryer! Cuisson Aérée et Croquante Parfaite: La grille surélevée au fond favorise la circulation de l'air et draine l'excès d'huile, tandis que les rebords latéraux isolent les aliments de la graisse. Résultat ? Une coloration uniforme et un croustillant irrésistible! Facile à Utiliser, Pratique à Nettoyer: Grâce à ses poignées anti-brûlure pratiques et ses bords relevés, ce moule air fryer est facile à retirer et évite les débordements. Il est lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort! Polyvalence en Cuisine : Utilisez ce moule silicone également au four, au micro-ondes ou pour conserver les aliments. Idéal pour préparer des apéritifs, des snacks croustillants et des plats créatifs chaque jour!8,99 € -
27PCS Moule Silicone Air Fryer pour Ninja Double Stack XL 9,5L SL400EU,Accessoire Air Fryer,Moule Ninja Foodi MAX Dual Zone SL400EU SL400EUCP/COSORI 8.5L, Plat Réutilisable Sans BPA🍇【Compatible avec la friteuse à air Ninja 9,5 L】 Ce moule en silicone est spécialement conçu pour la friteuse à air Ninja 9,5 L Dual-Zone Air Fryer XL (SL400EU) afin de garantir une circulation d'air optimale et une cuisson homogène. Il est également compatible avec les modèles SL400EUCP et SL451EU/COSORI 8,5 L. Un accessoire indispensable pour la friteuse à air Ninja Double Stack XL 9,5 L SL400EU 🍍【Ensemble d'accessoires pour friteuse à air de 27 pièces】 L'ensemble d'accessoires pour friteuse à air Ninja comprend : 2 moules en silicone pour friteuse à air de 9,5 L, 12 moules à gâteaux en silicone, 2 poêles à toast, 1 grille en acier inoxydable 304, 1 support à brochettes en acier inoxydable 304 (avec 5 brochettes), 2 gants en silicone, 1 pince en silicone, 1 spatule en silicone et 1 pinceau à huile 🍒【Conception ventilée】 Ce moule à pâtisserie en silicone est compatible avec la friteuse à air Ninja Double Stack XL 9,5 L SL400EU SL451EU / COSORI 8,5 L. Sa conception ventilée unique assure une cuisson homogène, réduit le temps de cuisson et la consommation d'huile pour une cuisine plus saine. Les aérations permettent à l'air chaud de pénétrer la surface des aliments, créant une croûte croustillante tout en préservant l'humidité. Ainsi, la consommation d'huile est réduite, répondant aux exigences d'une alimentation plus saine 🍹【Filtre à huile innovant】Doté d'une bande filtrante spéciale, cet appareil permet à l'excès d'huile de s'écouler directement dans le canal latéral, réduisant ainsi la quantité de gras dans les aliments. Ce coussinet en silicone améliore la circulation de l'air et la répartition de la chaleur à l'intérieur de la friteuse, pour une cuisson plus homogène et des repas plus sains, moins gras et tout aussi délicieux ! 🍓【Facile à nettoyer】Ce moule en silicone est compatible avec la friteuse à air Ninja Double Stack XL 9,5 L SL400EU SL451EU / COSORI 8,5 L. Antiadhésif, il passe au lave-vaisselle et se lave facilement à la main. Sa matière en silicone durable et facile d'entretien simplifie grandement le nettoyage après utilisation. Gagnez du temps et de l'énergie, savourez de délicieux plats et dites adieu à la corvée de nettoyage ! Remarque : Pour les autres modèles de casseroles, veuillez mesurer les dimensions intérieures de votre casserole afin de vous assurer qu’elle peut accueillir ce moule à gâteau en silicone de 9,5 L avant l’achat. Toutes les dimensions des accessoires sont indiquées dans les images de nos fiches produits ; veuillez vous y référer !29,99 €28,49 €-5%
Comment présenter ce gratin de courgettes
Servez ce gratin bien chaud, directement dans son moule de cuisson pour un effet convivial façon plat à partager, ou démoulez des parts individuelles dans des assiettes creuses en grès qui conserveront la chaleur plus longtemps. Une touche de persil frais ciselé sur le dessus apportera une note de couleur bienvenue.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosumy 4 Bols à Soupe en Grès 750 ml – Assiette Creuse – Petit DéjeunerSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.24,36 €23,14 €-5% -
MALACASA Grande Assiette Creuse en Grès, 1570 ml Bols à Pâtes Beige, 24cm Bols à Soupe, Assiette Salade Lot de 4, Passe au Lave-vaisselle - Série LYDIAMultifonctionnelles: Avec un diamètre de 24,1 cm et une capacité de 1570 ml, ces assiettes bol en grès offrent une polyvalence exceptionnelle pour répondre à tous vos besoins culinaires.parfaites pour les pâtes, soupes, salades, collations, desserts et bien plus Matériaux de Haute Qualité: Le set de bols à pâtes MALACASA en grès est fabriqué dans un matériau de haute qualité qui offre une bonne résistance à la chaleur et aux chocs. Il peut ainsi être utilisé longtemps sans perdre en qualité. De plus, les bols passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four Design élégant en relief: Cet ensemble moderne d'assiette creuse en grès comprend quatre motifs en relief uniques qui séduisent non seulement par leur aspect attrayant, mais aussi par leur fort effet décoratif. Qu'il s'agisse de motifs floraux classiques ou de motifs modernes et simples, chaque design séduit par son charme unique et apporte une touche d'élégance à la table Fond Plat: Par rapport aux assiettes à pâtes traditionnelles, le fond plat offre une plus grande surface de présentation pour les aliments, ce qui permet une plus grande flexibilité dans la combinaison et la disposition des plats et améliore l'expérience gustative globale. Les bords verticaux et le design plat garantissent la stabilité des assiettes et les empêchent de se renverser facilement Conception pratique des bords: La conception des bords tient compte du confort d'utilisation et facilite l'utilisation du couteau et de la fourchette, ce qui améliore l'expérience. Le bord plat réduit les débordements lors du service et permet de garder la table propre. Après le nettoyage, les assiettes peuvent être empilées pour gagner de la place Une idée cadeau parfaite: Notre set assiette salade en grès est d'excellente qualité et sa grande taille est idéale pour les fêtes de famille, la conservation des aliments, la restauration ou les fêtes de fin d'année. Son design simple et moderne est élégant et s'harmonise avec différentes décorations de table, ce qui lui permet de s'accorder avec différents styles de vaisselle et de décoration59,99 €45,99 €-23%
