Gratin de topinambour facile au Cookeo

Gratin de topinambour facile au Cookeo

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Le gratin de topinambour est une préparation culinaire qui allie les saveurs délicates de ce légume ancien à la simplicité d’une cuisson au Cookeo. Ce plat réconfortant et facile à réaliser ravira les papilles de toute la famille, même les plus jeunes. Grâce à cette recette, vous apporterez une touche d’originalité et de tradition à votre table, tout en profitant des bienfaits nutritionnels du topinambour.

10 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Peler les topinambours avec précaution et les couper en fines rondelles.

Étape 2

Dans le Cookeo, verser la crème liquide, ajouter du sel, du poivre et la muscade. Bien mélanger.

Étape 3

Ajouter les rondelles de topinambour dans le Cookeo. Remuer pour bien les enrober de crème.

Étape 4

Lancer la cuisson sous pression pendant 25 minutes.

Étape 5

Saupoudrer le fromage râpé sur les topinambours et refermer le Cookeo pour 5 minutes afin de faire fondre le fromage.

Marceau Verbois

Mon astuce de chef

Pour faciliter le pelage des topinambours, les faire tremper dans de l’eau tiède quelques minutes : la peau se retirera plus facilement.

Choix de vin

Un vin blanc sec, comme un chardonnay, viendra parfaitement accompagner la douceur du topinambour dans ce gratin.

L’info en plus

Le topinambour, aussi connu sous le nom d’artichaut de Jérusalem, est un tubercule ancien qui gagne à être redécouvert. Ce légume est riche en fibres et idéal pour les régimes sans gluten. Sa saveur légèrement sucrée et noisette en fait un ingrédient unique pour vos gratins.

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Comment présenter

Servez le gratin de topinambour directement dans des bols en terre cuite pour conserver la chaleur et donner une touche rustique à votre table. Accompagnez-le de couverts en bois pour une expérience culinaire authentique.

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