La mascarpone à la mangue en verrine est un dessert qui allie la douceur de la mascarpone et l’exotisme de la mangue. Facile à préparer, il vous séduira par ses saveurs délicates et son aspect raffiné. Un vrai régal pour les amateurs de desserts fruités et crémeux.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les mangues séchées dans un bol d’eau tiède pendant environ 20 minutes. Égoutter et couper en petits morceaux.
Étape 2
Émietter les biscuits spéculoos. Réserver.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Dans un autre bol, monter la crème liquide en chantilly à l’aide du fouet électrique. *Chantilly : crème fouettée sucrée et aérée.*
Étape 5
Incorporer délicatement la chantilly à la préparation de mascarpone avec une spatule.
Étape 6
Dans des verrines, disposer une couche de biscuits émiettés, une couche de mascarpone, puis une couche de morceaux de mangue. Répéter l’opération pour remplir les verrines.
Étape 7
Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche acidulée, ajoutez quelques zestes de citron vert à la préparation de mascarpone.
Suggestion de boisson
Un thé glacé à la mangue ou un cocktail sans alcool à base de fruits exotiques accompagnera parfaitement ce délicieux dessert.
Le mascarpone est un fromage italien originaire de la région de Lombardie. Il est souvent utilisé dans les desserts pour sa texture crémeuse et son goût neutre qui s’accorde avec de nombreux ingrédients.
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Comment présenter
Présentez ce dessert dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches. Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe sur le dessus pour une touche de couleur.
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