Potage crémeux à la mâche : une saveur délicieuse et onctueuse

Name: Potage crémeux à la mâche : recette gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 grammes mâche déshydratée; 1 cuillère à café oignon en poudre; 2 tablettes bouillon de légumes en poudre; 150 grammes crème en poudre; sel et poivre; 2 cuillères à soupe huile d'olive

4.8/5 - (6 votes)

Le potage crémeux à la mâche est une délicieuse façon de déguster ce légume-feuille souvent connu pour ses qualités nutritionnelles. Simple à réaliser, il apportera chaleur et réconfort à votre table tout en surprenant par sa douceur et sa saveur unique. Idéale pour un dîner convivial, cette recette saura ravir petits et grands amateurs de soupes crémeuses.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

100 grammes de mâche déshydratée

1 cuillère à café de oignon en poudre

2 tablettes de bouillon de légumes en poudre

150 grammes de crème en poudre

sel et poivre

2 cuillères à soupe de huile d’olive

Ustensiles

blender

casserole

Préparation

Étape 1

Délayer le bouillon de légumes en poudre dans un litre d’eau chaude.

Étape 2

Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive et y ajouter l’oignon en poudre.

Étape 3

Incorporer la mâche déshydratée et bien mélanger.

Étape 4

Verser le bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Étape 5

Hors du feu, ajouter la crème en poudre et bien mixer avec un blender jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.

Étape 6

Rectifier l’assaisonnement en ajoutant le sel et le poivre selon vos goûts.

Mon astuce de chef

P

Vin blanc sec

Ce potage se mariera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Muscadet, permettant de rehausser la fraîcheur de la mâche.

L’info en plus

La mâche est souvent utilisée crue en salade, mais elle se prête aussi merveilleusement à la préparation de soupes douces et veloutées. Originaire de l’ouest de la France, elle est également appelée « doucette » ou « valérianelle ». Sa culture remonte à plusieurs siècles et est très appréciée pour ses qualités nutritionnelles.

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