La purée de courge butternut est une alternative délicieuse à la purée de pommes de terre traditionnelle. Sa texture douce et son goût légèrement sucré en font un plat d’accompagnement idéal pour toutes vos occasions. Facile à réaliser, elle transforme un repas quotidien en une expérience gastronomique.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat légèrement sucré et riche en graisses.
Protéines : Teneur modérée en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
102 kcal
Prot. 1.2 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
313 kcal
Prot. 3.8 g —
Gluc. 31.6 g —
Lip. 21.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 102 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la courge
Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en dés de taille moyenne.
2. Cuisson de la courge
Faites cuire les dés de butternut dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Réduction en purée
Égouttez bien les dés de courge et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’un grand mixeur.
4. Finitions
Ajoutez le beurre et la crème fraîche à la purée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus enveloppante, ajoutez une cuillère de miel à la cuisson. Cela rehaussera la douceur naturelle de la courge butternut.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay de Bourgogne, s’accorde parfaitement grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
Originaire des Amériques, la courge butternut est aujourd’hui cultivée dans de nombreux pays pour sa chair délicatement sucrée. Elle est souvent prisée pour sa polyvalence en cuisine, allant des soupes aux gâteaux.
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Comment présenter
Présentez la purée de courge dans des bols en céramique pour garder la chaleur et laissez libre place aux épices pour apporter une touche décorative. Utilisez des cuillères à manche en bois pour accentuer le côté rustique et chaleureux du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ouligay Lot de 2 cuillères en bois à long manche, 20 cm, lot de cuillères en bois à long manche, cuillères à miel, cuillères à café longues pour café, miel, thé, soupes, cuisine (marron foncé)Matériau de haute qualité : Ces cuillères en bois pour le miel sont fabriquées en bois de qualité supérieure, doux et soyeux au toucher. Par rapport au métal, le bois est plus doux et particulièrement adapté aux poêles antiadhésives, car il évite d'éventuelles rayures sur la surface et garantit la sécurité lors de la cuisson Poignée confortable : nos ensembles de cuillères en bois sont conçus avec des courbes arrondies et un dessus légèrement plat, ce qui les rend confortables à tenir et facilite le prélèvement et le retournement des ingrédients Outils polyvalents : ces grandes cuillères en bois sont polyvalentes, que ce soit pour mélanger des salades, préparer du thé, du café, battre des œufs ou même pour remuer des soupes ou du riz. Elles sont idéales pour les restaurants, les cuisines à domicile, les hôtels et divers rassemblements Cuillères en bois à long manche : ces cuillères en bois mesurent environ 20 cm de long, ce qui est suffisant pour répondre à vos différents besoins de mélange. Le design léger et pratique combine une tête de cuillère ovale et une longue poignée pour éviter efficacement les brûlures et rendre la cuisson et le mixage plus efficaces Ensemble avantageux : vous recevrez un lot de deux cuillères à miel en bois soigneusement fabriquées qui sont suffisantes pour votre usage quotidien et vos besoins de remplacement6,29 € -
Cuillère en bois à manche extra long - 50 cm - Ustensiles de cuisine en bois pour mélanger la soupe en boisContenu de l'emballage : cuillères en bois extra longues de 50 cm de différentes couleurs. Le design épuré qui est conforme à l'ergonomie peut prévenir efficacement les brûlures et le rendre mieux. Matériau naturel respectueux de l'environnement : fabriquée en bois naturel de haute qualité avec une surface lisse et sans bavures, robuste et durable, la cuillère à mélanger est rétro, légère, facile à prendre en main et résistante à la chaleur, très adaptée pour les poêles antiadhésives, de sorte que vous n'avez pas besoin de vous soucier de rayer la surface et vous pouvez les utiliser en toute sécurité sur les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Remarque : ne passe pas au micro-ondes. Poignée extra longue de 50 cm : la longueur de 50 cm est assez longue pour répondre à toutes les tâches de cuisine, et elle empêche efficacement les mains chaudes lors de l'utilisation. Remarque : le grain du bois varie selon l'âge et les conditions de croissance, il n'existe pas de grain de bois identique dans le monde. Design délicat : chaque cuillère en bois est livrée avec un trou de suspension pour l'accrocher et le ranger facilement. Dimensions extérieures : Traitement à l'huile de cocomte. Assurer la bonne santé de nos précieux clients. Facile à nettoyer et réutilisable. Cuillère polyvalente : longue cuillère de style coréen, parfaite pour remuer, mélanger, cuisiner, retourner, servir, manger et ainsi de suite. Convient également pour la randonnée, la randonnée, le camping, la pêche en lac ou les pique-niques.10,84 €
